原料:
肥牛片半斤、洋葱1只、红柿子椒1只、黄瓜1根、香菜1小束、泰国绿柠檬1粒、香茅1根、花生碎1小把 鱼露1汤匙、糖小半勺,凉开水1汤匙
做法:
1、将所有蔬菜切成宽0.5cm的细丝放进色拉盆中备用。将香茅根茎切碎,和所有调料、凉开水拌匀。挤进柠檬汁,腌10分钟至出味。
2、将香茅切剩的杆叶小火煮5分钟至出味,需加盖以免香味过多挥发,锅内加少许盐,将肥牛片倒进去涮1分钟至全熟。
3、将涮熟的肥牛片放进温开水里漂去表面油脂,捞出控干水份,倒入蔬菜盆中,再将调料汁倒入,撒入花生碎拌匀即可。
凉拌牛肉的做法王刚?
主料
牛肉(肥瘦)500克
调料
料酒20克、酱油15克、甜面酱15克、大葱1根克、姜1块、香油10克、大蒜3-4瓣、八角2个、桂皮1小块、香菜2根、香醋适量、白糖适量
王刚的凉拌牛肉做法
1、把牛肉切成二大块,先放入冷水锅中慢慢煮沸,让血污腥臊尽量排出,倒出洗净
2、大葱洗净切成段,姜洗净切成片备用
2、放入沸水锅中,放牛肉、葱段、八角、桂皮、酱油、姜片,黄酒,烧沸后,转用小火焖煮约2小时,能用筷子戳通时即熟,可捞出
3、热锅放入少许花生油,将花生放入锅内翻炒,要一直翻炒,小火将花生炒出香味就可以出锅了
4、放凉的牛肉切片,用碗装好
5、大蒜去皮切成蒜末放入牛肉中
6、香菜洗净切成小段,放入牛肉中,在碗里加入香醋、白糖、盐、酱油、甜面酱,用筷子将所有的食材搅拌一下装盆,淋上香油,撒上葱姜丝
牛肉凉拌秋葵的做法大全?
主料
牛肉300g、秋葵150g
辅料
油适量、盐适量、料酒适量、白胡椒粉适量、生粉适量、罗勒香料适量
1.牛肉洗净后切片
2.喜欢罗勒的香味。
3.用料酒,生粉,白胡椒粉,盐,罗勒。
4.用手抓均匀。
5.秋葵洗净,去头。
6.放在开水里煮3分钟后捞起再用凉水冲一下。
7.切断
8.起油锅,要爆牛肉,油要多一点。
9.5分热的油锅,把牛肉片倒入爆炒至全部变色捞起待用。
10.锅内留余油
11.倒入秋葵翻炒之后加入盐翻炒均匀。
12.再把牛肉倒入一起翻炒一分半钟。
13.加入鸡精调味即可。
牛肉凉拌秋葵的做法
所用材料:
秋葵 酱牛肉 蒜 香菜 米醋 味极鲜 芝麻油 鲜鸡汁 盐 银耳
具体做法:
1、秋葵切成小段,用沸水略焯即捞出放凉备用。
2、酱牛肉用手撕成小条。
3、蒜拍扁,切成小粒,香菜切段。
4、将秋葵,牛肉,蒜,泡发焯过的银耳,香菜放在一起,加入适量的盐。
5、加入适量的米醋。
6、加入适量味极鲜。
7、加入入几滴芝麻油。
10、加入几滴鲜鸡汁拌匀即可。
牛肉粉拌凉菜的做法大全?
1.准备好食材泡好洗净
2· 2.牛肉鸡胸肉提前腌制20分钟放烤箱180度烤20分钟
3· 3.所有食材混合加入辣椒油(之前的菜谱有详细步骤)搅拌均匀即可