第一道:凉拌牛肉。浓浓蒜香趁着花椒辣椒的香气,牛肉软烂,料汁味足,下酒必备啊
第二道:撕得越碎越够味的手撕牛肉。配上爽口的黄瓜丝,那叫一个香
第三道:配上面条和黄瓜,就成了荤素得宜的凉拌牛肉面
拌牛肉的家常做法大全怎么做好吃视频
主料 2人份
牛肉350克
辅料
洋葱半个、香菜1小把
调料
蒜2颗、姜1小块、料酒1大匙、辣椒油1/2大匙、生抽1/2大匙、蚝油1小匙、陈醋1/2小匙、香油1/2小匙、食盐1/2小匙、白砂糖1/2小匙
这是一道佐酒和下饭都相宜的简单家常凉菜,每次要potluck或者宴客时不知做什么好的时候,就拿这道菜出来。简单三步,煮肉、调味、拌匀,搞定!但味道却太有吸引力~牛肉的鲜美,洋葱的爽脆,香菜的点缀,以及调料的丰富口味揉合在一起,让人忍不住要来口小酒抿一抿~
凉拌牛肉步骤1
锅里放清水,下入整块牛肉、两片姜和1大匙料酒烹煮
步骤2
煮沸后捞去血沫,盖上锅盖用中火煮30-40分钟,煮到用筷子能轻易插穿并且没有血水冒出即可;捞出放凉
步骤3
洋葱切丝,香菜切段。姜蒜擦成蓉,加辣椒油、生抽、蚝油、陈醋、香油、盐和糖调汁
步骤4
牛肉放凉后切薄片,加洋葱、香菜和调味汁,再加一大匙煮牛肉的汤,拌均匀即可
凉拌牛肉的做法?
主料
牛排2块 莴笋2根
黄油40克
辅料
大蒜2颗 香油1大勺
醋1小勺 生抽1小勺
红油适量 糖适量 小葱5根
方法步骤
步骤1
现在很多家庭都会在网上买套装牛排回家自己煎,今天的选材是两块,分量很足
步骤2
牛排开水解冻后冲洗一下备用,锅里放黄油,黄油熔点低,开中火
步骤3
牛排沥干水份下锅,两面煎透,别担心它会变老哈
步骤4
锅里煎5分钟左右,差不多吸收完黄油的样子,放烤盘里,烤箱提前预热,200度上火烤,3分钟左右翻面,注意观察肉的干湿度
步骤5
肉尽量烤干一点,差不多10分钟左右就可以了,取出来后用吸油纸吸干多余的油分
步骤6
肉晾凉后切薄片,莴笋切薄片,蒜捣成蒜泥,香油锅里加热后淋在蒜泥上做蒜油
步骤7
肉片莴笋加入蒜油,葱花,红油,生抽,醋,糖和熟芝麻拌匀
重庆凉菜麻辣牛肉做法大全?
1、买好的卤牛肉切成薄片,黄瓜切成丝,香菜切成小段
2、碗里放入蒜末
3、胡椒粉、辣椒粉、花椒和干辣椒
4、锅里烧热油
5、倒进碗里,搅拌一下
6、分别倒入醋和生抽,适量的盐和糖。
7、把调好的调料,倒进装有牛肉、黄瓜丝和香菜的容器里,用筷子拌匀,装盘就可以吃啦。