盐3克，糖10克，米醋30克，青萝卜一根，小米椒1个
1，青萝卜去皮后洗干净表面，用擦丝器擦成丝。
2，将剩余的盐和糖，米醋，小米椒混合成糖醋汁。
3，倒入萝卜丝里，用筷子拌匀至所有萝卜丝能沾上糖醋汁。
4，腌制10分钟左右即可上桌。黄瓜1根，松花蛋3个，蒜5瓣，生抽1/2汤匙，食盐1茶匙，陈醋1汤匙，白糖1/2茶匙，芝麻油1茶匙，鸡粉1/2茶匙，辣椒油1汤匙
十种最好凉拌菜？
拌海带丝：海带焯熟后根据自己口味切丝加料。
小葱拌豆腐：一清二白，传统经典凉菜。
拌三丝：黄瓜、青萝卜、白萝卜或那种红皮小水萝卜，用擦子擦成细丝后加料拌制。
拍黄瓜：最好去皮，案板上用菜刀拍碎后加料拌制。
拌韭菜：新鲜韭菜切段后加料拌制。
拌茄子：茄子去蒂下锅蒸大火十分钟，取出后加蒜泥和调料拌制而成。
拌芹菜叶：芹菜叶洗净后下锅焯熟，取出后案板剁一下后加蒜泥和其他调料拌制。
拌马齿笕：这道菜的操作方法同上。
拌豆角：豆角蒸锅蒸熟后切段，然后同上。
拌莴苣：莴苣切片后焯水清洗后就可以加料拌制，但这道菜注意要少放醋。
第一种，蒜末凉拌黄瓜。
第二种凉拌莲藕木耳。
第三种凉拌洋葱木耳。
第四种凉拌豆芽菜豆腐皮。
第五种凉拌面藕。（最好放一点芝麻酱）
第六种凉拌木耳腐竹。
第七种凉拌长豇豆。
第八种凉拌豌豆粉丝胡萝卜丝。
第九种凉拌面筋黄瓜片。
第十种凉拌猪皮冻。
工地凉拌菜做法大全？
凉拌三丝
用料
凉拌醋；海带丝；胡萝卜；黄瓜；香油；糖；剁椒
做法
胡萝卜、黄瓜切丝
胡萝卜丝和海带丝烧开水中烫一分钟。捞起和黄瓜丝放一起
凉拌醋、香油（或者橄榄油），白糖、剁椒、蒜末调成汁。与三丝拌一起
凉拌绿豆芽
用料
绿豆芽300克；醋少量；青红辣椒1个；辣椒油半勺；盐适量；糖少量；生抽半勺；蒜3瓣；香油适量
做法
红椒（菜椒）切丝，与豆芽洗净
青红椒圈，蒜末
水开，滴2滴油，加少许盐，倒入豆芽，红椒丝焯水
2分钟后捞起来过冷水，然后挤干水分
找个大点的容器，把所有调料和豆芽放进去拌匀即可
装盘
食材：茄子300g，青红椒少许，熟白芝麻、香菜少许，大蒜一头，盐一小勺，香油适量，酱油适量。
1:茄子洗净从根部顺着长条切为两半，抹一些盐，腌制10分钟。将茄子的水分挤干，放盘中上锅大火蒸10分钟，蒸熟取出晾凉。
2:青红椒切成碎末，茄子撕成条放入容器中。
3:香菜切末，大蒜加一点盐捣成蒜蓉。蒜蓉加白芝麻和香油，酱油，香菜调成料汁。
4:锅中放少许油将青红辣椒末稍稍煸炒一下，关火加料汁搅拌均匀。
5:浇在茄子上，腌制几分钟即可食用。
