渤海湾的海鲜可以说在一年四季，只有一两个月海里不捕捞，其它时间都不会断档供应 新鲜味美的海产品。
我的家乡是美丽的海滨城市秦皇岛。濒临渤海湾。我们当地吃的海产，都是渤海湾里的应季海鲜，也就是它生长到最肥美的状态的时候，被捕捞上岸食用，鱼，虾，蟹，贝种类很多。我们当地人是非常看重应季海鲜的，认为“海鲜海鲜，就应该食那一口鲜”，等过了季节不肥的时候，就没人去吃了。
我下面就给大家简要的介绍一下。在每年阳历二月底，三月初的时候。渤海湾海鲜里最先上岸的是 雪虾。色泽洁白，皮薄个小，味道很鲜。我们当地都用它做雪虾摊鸡蛋，雪虾炒韭菜。
紧随雪虾之后是面条鱼。就是银鱼， 身体细长，小指粗细，色泽灰白透红，成熟后通体洁白，吃起来细嫩柔软，并且带有透明的鱼籽。常用来炒韭菜，摊鸡蛋，炖豆腐，丝滋味肥嫩鲜美。
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在三月下旬，冷水板鱼是不能错过的美味。学名叫做高眼鲽鱼，和偏口鱼长得很像，不易分辨。
可以从嘴部识别，有“左偏右冷”之说。即鱼嘴长在鱼头的左右位置。体侧扁呈椭圆形，这个季节的冷水板各个带籽，我们当地常把它用来做家常炖，即不用过油红烧，刮鳞去腮，去除内脏清洗干净，用葱，姜，蒜，花椒，大料，炝锅炒出香味儿，再加入盐，糖，鸡精，蚝油，味精，生抽，调好咸淡味的鱼汤，用小火把鱼汤炖制粘稠， 出锅还要在鱼身上撒把韭菜，吃起来 鱼肉细嫩鲜美，最好吃的是它的鱼籽金黄板结，越嚼越香。
三月底还有小黄花鱼，冬季在深海过冬，春季向岸边洄游，3～6月间产卵，以小鱼小虾为食。肉质细嫩，蒜瓣儿肉，味道鲜美。可以用来干炸，红烧， 我们当地喜欢拿它用大酱来炖，味道更添酱香，别有风味。
到了四月初清明前后，皮皮虾就上市了。皮皮虾学名叫虾蛄。东北管它叫虾爬子，青岛叫它虾虎，到了广东它就是叫富贵虾，濑尿虾。个头有一拃多长，肉质肥厚。为浅青色。有黄带籽，分公母，公皮皮虾，肉质肥美，鲜嫩多汁。母皮皮虾膏肥体壮，虾肉紧致硬实，极为鲜美。适合清蒸，水煮，椒盐，我们小岛居民还喜欢把皮皮虾用来酱爆，或者是擀出虾肉包馅做三鲜馅饺子。怎么做都是不可多得的美味。
4月下旬是吃螃蟹的季节，我们当地的特产是小花盖蟹和大红夹子。花盖蟹个头不大，但肉质肥美，膏肥黄满，且蟹肉带有甜味，吃起来鲜中带有回甜，
红夹子的两个粗壮的大爪是招牌，肉质最为密质紧实，饱满肥厚， 鲜香味美，吃起来十分过瘾，以清蒸为主，配姜醋汁食用最佳。
五，六月份是海鲜丰收的季节，海产种类众多塔么，海蛎子，花蛤，海虹，海螺，海肚脐，蛏子，八爪鱼纷纷的上市。花蛤
可以说是我们当地人的海鲜小零嘴儿，在这个季节无论是大酒店还是排档以及苍蝇小馆，都能看着它的身影。水煮，辣炒都可以。海螺
要挑选新鲜的，可以用手捏一下儿，它的肉，能缩进去的就是新鲜的，海螺要是买到不新鲜的，很容易腹泻，感染病菌，患急性肠胃炎。做法以切片爆炒，凉拌，水煮居多，是我们最常见的吃法。蛏子
肉质肥美，用来辣炒最为合适。好剥肉，好去壳，吃起来非常省事。 毛蚶，
也是我们当地人非常喜爱的一种贝类海产品，用来凉拌菜或者是用它包大馅儿味道真是好极了。香螺
，我们当地人称为海肚脐。外壳儿圆润光滑。肉质较硬，但是要把它清洗干净，用高压锅压软，压透了，再炖红烧肉简直是不可多得的一道美味。
在五，六月份海里的八爪鱼
正是肥美的季节。我们当地人八爪鱼炖红烧肉，里边儿的墨囊是不会去掉的。这样吃起来才是有真正海鲜的味道，并且八爪鱼炒韭菜，八爪鱼炒辣椒。也是不错的喝酒，下饭菜。
在六月到八月是休渔期，这个季节虽然没有什么出产的海鲜，但是在市场上依然会看到贝类小海鲜的身影。还有一种我们当地出产的青皮鱼。
体积小而刺多，但是用来炸着吃，味道非常鲜美。只用一把粗盐腌制，入油锅炸酥就是一道下酒的绝佳小菜儿。
等到九月份，休渔期过后开海，那各种海鲜就又开始丰富起来。正是现在当下的季节。各种海鱼，石鰱，黑头，燕跋
都纷纷 登场。我们当地比较多的做法，一般都是家常炖各种新鲜鱼类。不用过油炸，清洗收拾干净。加好调味佐料直接放在锅里去炖煮。只吃它最纯粹的本身海鲜，鲜美的味道。 鱼肉是蒜瓣儿肉。肥美鲜嫩。 鱼刺就只有一根主刺，没有其他的杂刺。 一口就是一口，保证吃的非常过瘾。
中秋节前后，秋风渐起的时节里，就是海螃蟹最肥的时候，它在这个季节里准备积攒脂肪（膏，黄)，预备过冬，所以也是它最肥的时候。十月份的当季海鲜就是梭子蟹
和皮皮虾。 外地来的旅游的朋友们，这是你们绝对不能错过的美味。
在十一月，十二月的时候，天气渐冷，这时候的扇贝
是最为美味，可以蒸着吃，烤着吃。圆润多汁贝柱，一口下去绝对是爆珠的感觉。
在每年的一二月份，是我们这里海产相对匮乏的时候。但是在市场摊位上依然可以看到的冰鲜鱼虾的身影。 肉质虽然不如新鲜时鲜嫩多汁，但是做熟之后依然美味可口。
结语渤海湾的海鲜物产丰富。可以说一年四季，海产品都不带重样儿， 只用最简单的烹调方法，清蒸，水煮就可以吃到原汁原味的鲜美滋味，好食材才会做好味道，以上就是我对问题的回答。
我是伯爵lwh。一个热爱美食美酒，喜欢制作美食的烹饪届的小学生。如果你喜欢我的分享，欢迎大家点赞，评论，转发，收藏！
我从小就居住在渤海湾边的城市，我们这里是渤海和黄海的交界处，对于渤海湾里出产的海鲜可以说是从小吃到大。
近几年，渤海湾里的海鲜越来越少，以前很常见的不少海鲜，现在也已经变得身价不菲了!
渤海湾的海鲜都有什么一，名贵一些的
海参
鲍鱼
海胆
渤海湾对虾
渤海湾的刀鱼
旅顺的赤贝
二，比较常见的海鲜灯笼红虾嘎巴虾虾爬子赤甲红螃蟹花盖蟹各种贝类各种杂鱼各种海菜各种软体小海鲜因为每年的鱼汛不同，所以渤海湾出产的海鲜每年也会有所不同，有的年份某种海鲜的产量会大一些，有的年份产量会小一些。
渤海湾海鲜的做法海鲜的烹制方法多种多样，不过新鲜的海鲜还是以清蒸和家常焖为好。比较常见的渤海湾的做法有:
清蒸海鲜:鲜活的海鲜只有清蒸才能吃出它那原始的鲜甜口感，很多渤海湾的应季鲜活海鲜，基本都以清蒸为主。比如:清蒸虾爬子、清蒸螃蟹、清蒸夏贻贝等。
水煮:水煮一般都是用来对付带壳的贝类的，比如:盐水海螺、盐水大虾、盐水黄蚬子等。这些海鲜因为自带海的鲜甜，所以只需要用盐水煮熟就很美味，最多搭配一点酱汁蘸食。
家常焖:这是海边人炖鱼非常常见的方法，把新鲜的海鱼清理干净，然后用葱姜蒜爆锅下点黄豆酱炒出香味，烹料酒、白糖后添汤，把清理干净的鱼入锅，大火烧开后转小火慢炖，用一品鲜酱油调一下颜色，炖至汤浓即可出锅。喜欢吃辣的也可以加点干辣椒爆锅，特别就是酱香浓郁，鱼肉咸鲜适口。
辣炒:这也是很常见的烹调方法，主要是烹制一些带壳的小海鲜，比如:辣炒蚬子、辣炒蛏子、辣炒嘎巴虾等。是做法非常简单而味道超赞的海鲜烹调方法，一般用葱姜蒜和干辣椒爆出香味，然后入清理干净的小海鲜入锅爆炒成熟即可。鲜香微辣，是非常适合下酒的好菜。
葱拌:海边不少人也喜欢用应季的小海鲜来制作凉拌菜，这其中小葱拌海鲜是最受大家欢迎的。比如:葱拌八爪鱼、葱拌假鲍鱼、小葱拌蚬子肉等，都非常受大家的欢迎。小葱拌海鲜制作非常的简单，一般是把海鲜煮熟清理干净，然后和小葱拌在一起，淋上料汁，浇上热油即可。小葱的微辣和呛口，搭配上海鲜的鲜甜味道，是特别清口鲜美的小菜。
做汤:各种鲜活的海鲜都可以做汤，海鲜汤可以说是鲜活海鲜的一种美味的吃法，比如:各种鱼汤、搭配蔬菜的海鲜时蔬汤等。都是海鲜的吃法之一。
包饺子:海鲜入馅包饺子，也是渤海湾海鲜最美味的吃法之一。比如:鲅鱼饺子、海肠饺子、海胆饺子、海螺饺子等。把渤海湾海鲜的鲜甜，用小小的饺子皮包裹起来，也是对渤海湾海鲜最美的诠释。
刺身:最原始的吃法，往往最能吃出海鲜原始的鲜美，“生吃螃蟹活吃虾”一直流传在渤海湾的渔民口中。刺身对于海鲜品质的要求极高，必须是活的才能用这种吃法。比如:海胆刺身、鱼片刺身等。
渤海湾的海鲜品种非常的丰富，吃法上也多种多样，红烧、葱油、糖醋、干烧、烩制这些常用的烹调技法，都可以用在渤海湾的海鲜身上。主要是原材料的选择上要新鲜，这样才能吃出渤海湾海鲜的那种鲜甜美味。
