作为我们国家的首都：北京。美味的食物实在太多了。豆汁是北京的一种独特的小吃，绿豆汁是用淀粉过滤后的残渣发酵制成粉丝和其他食品。其实有许多人无法忍受这种味道，但老北京人的早点一直都是豆浆或油条豆浆。
北京炸酱面，有个地方叫做海碗居。那里的炸酱面非常的美味。调味汁是掺有肉丁的黄色调味汁。味道很好，很香。老北京人永远不会忘记的美食是老北京著名的驴打滚儿。它是用豌豆粉和大豆粉蒸，用豆沙馅卷，然后卷在油炸豆面里形成的。它的外表具有明显的红色、白色和黄三色。因为最终的生产过程需要用黄豆包起来，就像农村里的野驴打滚时升起的黄土一样，所以取名驴打滚儿。
提起北京，我们不得不提到北京烤鸭，它闻名于世。北京烤鸭的流派逐渐分为两种。一个是以全聚德为主的挂炉式烤鸭。悬挂烤鸭的做法是通过反射热量来烤烤鸭。生产的烤鸭外表颜色明亮，皮脆肉嫩。另一个是以廉价广场为代表的红烧式烤鸭。炖烤鸭的做法是用炉壁的热量来烤烤鸭，炉子里面的温度先是高温然后转小火。
小六调味汁肉。仍然有相当多的美食家热衷于这家隐藏在一个研究所的家庭庭院里的酱肉店，声称北京最好的无骨肘子藏于这里。肘部又肥又薄，均匀地分布在整个盘子上，颤抖的肘部皮肤感觉充满了胶原蛋白。肘子肉酱非常的软烂，而且酱又非常的浓烈。在入口处啜一口，肘部的皮肤和肉就会融化到你的舌头上。有了美味的大蒜汁，即使你吃了很多块，你也不会觉得有发腻的感觉。
鼓楼馒头店。豆沙包一定有名字！它包含的红豆沙馅太多了，说实话，如果你买了它，趁着热气吃，你也可以把它当糕点吃，并且豆沙馅的算不上有多甜，因此很多住在附近的祖父母喜欢买它，因为不是很甜，所以他们不怕高血糖。把它带回家给我父母吃，他们都说它尝起来像童年。此外，它的大馒头也很有名，每天都会有很多人来排队买。
要说北京地道的美食小吃，那就得说北京豆汁，那是北京独有的吃食儿，是水磨绿豆制作团粉时，把淀粉取出，剩下来淡绿泛青色的汤水，经过发酵后熬制成的。
