蕃茄煎旦汤，白米干饭，泡菜不加红油，素菜豆腐汤，窝笋肉片，韭黄肉丝，荤、素三鲜汤，响铃肉片，锅巴肉片，三鲜豆腐，尤鱼肉丝，海味什锦，鸡哈（音，ha）豆腐，甜（咸）烧白，香（镶）碗，糖醋里脊，肘子豆腐，清蒸肥肠，白油肝片，肝膏汤，芙蓉鸡片，炖蹄花，鲜熘鱼片，天麻炖鸽子，酥肉（蒸、烧），清炖蹄膀（不同于其它菜系之清炖），雪花鸡淖，太多了，写三天三夜也写不完，反正我不写开水白菜（因为老百姓家不好做这菜）。另处，川菜所有的肉菜、素菜、蔬菜都有不加麻辣的做法，所有的！！只不过川菜的麻辣做法是独有的别人不会的。
请问有没有既减脂又营养美味的晚餐？请附做法？
早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少！
晚餐少但要精，营养丰富搭配要合理：少吃主食，不喝汤。少吃肉，适量吃些菜。
美尚品味生活分享11份晚餐的做法搭配，希望既减脂又美味！
1、八宝杂粮小饼配清茶
做法：黑豆、扁豆、眉豆、藜麦、小米、玉米、黑米等杂粮豆类煮熟后，加入酵母粉和面粉发酵后，将面团揉成小饼状，中小火煎熟即可。搭配清茶或果汁。杂粮耐饥饿且营养丰富，用它来替代晚餐，一定程度上起到节食的作用。
2、藜麦大米肉片粥
做法：大米和藜麦各1碗，加如2.5碗水，用电饭锅蒸成米饭。1碗藜麦饭加入2碗水，煮沸后，加入已经用料酒、生抽、淀粉腌制好的肉片，煮沸后加入青菜和调味，搅拌均匀至青菜变色即可离火。
3、煎鸡块配水煮小白菜
做法：鸡脯肉切块，用生抽、盐、胡椒、咖喱粉腌制入味，沾上干淀粉，用少量油煎成金黄色。搭配水煮小白菜。
4、酥炸龙利鱼搭配水煮芥蓝叶
做法：无骨龙利鱼切块，用生抽、盐、胡椒、料酒腌制入味，沾上干淀粉，用油炸两次呈金黄色。搭配水煮芥兰。
5、炸鸡块、生菜沙拉、芥蓝、大白菜搭配藜麦大米饭。
做法：鸡脯肉切块，用生抽、盐、胡椒、咖喱粉腌制入味，沾上干淀粉，用油炸两次。搭配水煮芥兰、生菜沙拉、大白菜和藜麦大饭。
6、鸡肉丝、西兰花、小白菜清汤荞麦面
做法：鸡肉切丝加料炒熟，西兰花、小白菜煮熟，放在煮熟的荞麦面，倒入鸡汤即可。
7、香煎孜然牛肉片、生菜沙拉搭配八宝杂粮小饼
做法：用孜然粉、胡椒粉、盐腌制牛肉片入味，大火炒熟牛肉片，搭配生菜沙拉和八宝杂粮小饼。
8、煎人造肉肉饼、炸薯块和水煮西兰花
做法：人造肉肉饼煎熟、土豆切块炸两次呈金黄色，搭配水煮西兰花。
9、叉烧肉片、水煮菠菜搭配藜麦饭
做法：烤熟的叉烧肉片、清水煮菠菜和蒸制的藜麦饭。
10、煎牛排、生黄瓜片搭配奇亚籽米饭
做法：牛排煎至9成熟、生黄瓜切片和奇亚籽米饭。
11、香煎三文鱼、水煮西兰花搭配藜麦米饭
做法：三文鱼煎熟，撒上盐和胡椒，水煮西兰花和藜麦米饭。
