1.李锦记LeeKlmKee生抽
创建于1888年,香港百年民族品牌,以工业化生产蚝油起家的酱料品牌,主要生产蚝油/酱油/辣椒酱/方便酱及XO酱等中式酱料产品。
2.、厨邦生抽
创于1989年,中华老字号,广东省著名商标,广东省名牌,专业生产调味品的现代化大型企业,广东美味鲜调味食品有限公司。
3.味事达Master生抽
生抽酱油哪个牌子好？始创于1956年,广东省著名商标,高品质酱油酿造专业厂商,集研发/生产/销售和服务于一体的食品企业,福达(中国)投资有限公司。
海天的，我觉得特别好，我家一直用这个牌子，除了凉拌菜，做红烧排骨，红烧带鱼，红烧鸡翅，都喜欢用海天的，除了生抽，酱油类的都特别好。
麻辣带鱼怎么做?
麻辣带鱼怎么做？
麻辣带鱼属于家常菜谱，主要原料是带鱼，口味是麻辣。
调料：
花生油100g，蛋黄1个，粉芡适量，干辣椒15g，花椒50粒，大料20粒，葱姜各20g，蒜10g，白开水250g，白糖少许，盐1勺，胡椒粉少许（特别少），料酒2大勺，鸡精少许，香油2勺，红辣椒酱1大勺。
做法：
1 将带鱼处理干净后，切成5厘米的长节，用蛋黄、粉芡、盐（特别少）、胡椒粉，勾芡。
2 将勾过芡的带鱼放入油锅中炸成金黄色捞出。
3 将油锅烧制7成热（筷子刚入锅中周围有油泡即可）放入干辣椒、花椒、大料煸出香味，迅速捞出花椒、大料，再放入姜丝、葱丝、蒜末、红辣椒酱爆炒，然后加入白开水，放入带鱼、盐、白糖、料酒用小火慢烧至汤汁浓稠后加入鸡精，最后淋上香油即可。
小贴士：
（1）清洗带鱼时带鱼表面的银白色鱼鳞不要洗掉，据说营养很高。
（2）炸带鱼时油温要高，烧时火不能太旺，以免带鱼烧烂，汤汁不要收的过干。
（3）作为凉菜也不错哦。
（4）将带鱼整齐的中部可以留些煎着吃。香煎带鱼，是我的最爱！做法很简单，将处理好的带鱼用盐腌好，放入冰箱腌1个晚上（急着吃半小时也行），等要做的时候勾芡小火放入油锅煎至两面金黄即可。
麻辣带鱼的做法图文教程：
1、干辣椒剪破或成段，去籽和蒂，与花椒一同洒点水润湿。
2、香葱切段，生姜切末。
3、带鱼剪开腹部，洗净内脏切成段，加适量盐、少许香葱和姜末，1汤匙黄酒腌10分钟。
4、平底锅或不粘锅烧热，放4汤匙油，冒青烟后，放入带鱼，中大火煎至两面金黄捞出沥油。
5、炒锅，放2汤匙油，加入花椒和辣椒炒香后，再放姜和葱白炒香。
6、锅内放入以能没住带鱼的清水或者高汤，调入老抽、酱油、1汤匙黄酒。
7、放入带鱼，锅开后中，小火煮至水汁浓稠。
8、放入葱绿，调入香油，推匀，起锅。
麻辣带鱼的做法小技巧：
1、如果没有不粘锅，可把带鱼裹上一层全蛋液用中小火，或者在锅中擦一层姜汁。
2、老抽可用糖色代替，但是不要另行再放白糖。
3、带鱼白膜不去为宜。这样的带鱼吃起来更具营养价值。
4、带鱼虽然很补，但很多中医认为带鱼是属于发物一类。所以，有些身体弱或有慢性病的人，应该谨慎食用。
