芥末三丝凉菜的家常做法？

用料

胡萝卜

相克宜搭

黄瓜

粉丝

香油

芥末油

做法

1 将胡萝卜，黄瓜洗干净并切丝（越细越好），用开水将粉丝泡好控水备用。

2/依次放入醋，白糖，胡椒粉，盐鸡精粉，稍微腌制几分钟。

3/上桌前放入芥末油并装好盘，滴两滴香油（红油）稍微修饰一下就行了。

小贴士

芥末油一定上桌之前在放，这道菜吃的就是芥末这种味，朋友可根据自己的情况适当放入芥末油。

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凉拌黄瓜
主料
黄瓜
2根

辅料
花椒粒
适量抄
盐
适量
白醋
适量
干辣椒
适量
白糖
适量

步骤

1.首先将黄瓜切去头尾，隔一毫米连切五刀，第五刀切断，装入碗中，放两勺盐拌匀，腌制15分钟洗净。

2.干辣椒切节。

3.锅中倒入油，下入花椒粒、干辣椒煸香，倒入适量清水，白醋，再加半勺白糖拌均匀，煮开后，zhidao倒入碗中，放凉。

4.准备好碟子，将切好的黄瓜装入碟中，淋入调好的碗汁，就制作完成啦！

金针菇凉菜的家常做法？

准备以下食材：

金针菇500克，香菜2根，大蒜5瓣，小米椒3个，食盐半茶匙，生抽3汤匙，陈醋2汤匙，花椒油2汤匙，辣椒油2汤匙

第一步：将买回来的金针菇切去老根，再用清水清洗干净，然后将金针菇撕散，撕成一条一条的小条，再装盘备用。

第二步：将大蒜的外皮去掉，然后放到菜板上，先将大蒜拍扁，再剁碎成末，将小米椒去蒂，然后切碎，将香菜切碎，然后一起装盘备用。

第三步：起锅加入1瓢清水，大火煮开，煮开之后加入1勺食油，再将金针菇放入锅中焯水煮软煮熟，金针菇煮熟之后用漏勺捞出来，再将金针菇放到大漏勺里面，将金针菇的水分挤干。

第四步：等金针菇的水分挤干之后，转移到大盘子里面，然后加入蒜末、小米椒碎和香菜碎、再加入半茶匙食盐，加入3汤匙生抽，加入2汤匙陈醋，加入2汤匙花椒油，加入2汤匙辣椒油，然后用筷子搅拌均匀，让金针菇和调味料一起混合均匀，就可以盛出装盘上桌了。