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北京凉菜排名前十名?

来源:www.fanlv.net  时间:2022-11-14 17:59   点击:92  编辑:admin   手机版

北京凉菜前十名有:拍黄瓜,小葱拌豆腐,炝拌萝卜皮,生拌老虎菜,凉拌土豆丝,果仁菠菜,凉拌西红柿,拌苦菊,拌大白菜心和拌豆腐丝儿。

尤其是拌大白菜心-拍黄瓜和糖拌西红柿是我们小时候的最爱!大白菜是小时候最常见的冬储菜,天天白菜吃腻歪了,就把大白菜心掏出来,用酱油醋和花椒油一拌,真是童年的乐趣!

几种凉拌菜菜名

几种凉拌菜菜名

几种凉拌菜菜名,相信很多人都吃过凉拌菜,但每个人的创意有限,知道的也只是几种做法,其实凉拌菜的种类很多,很多菜都可以用来凉拌,下面是几种凉拌菜菜名,看看有没有你不认识的.。

几种凉拌菜菜名1 一、彩椒拌黑木耳

彩椒拌黑木耳是一道家常菜,以辣椒、黑木耳为主要制作原料。

原料:黑木耳、彩椒、大蒜、生抽、香醋、盐、鸡精、香油、白糖

彩椒可以不用开水烫,喜欢吃辣的可以适当加点芥末油,或者辣椒油,豆豉油。

二、凉拌凤爪

凉拌凤爪是一道菜品,制作原料主要有鸡爪、红辣椒、泡椒等。食之有润肠胃、滋阴补虚、助消化、明目保肝、去病益寿之功效,且对老人便秘、高血压和高胆固醇等疾病有特殊的疗效。

三、一品海带

一品海带是一款爽口菜品,制作原料主要有海带片、泰椒、蒜片等。

四、农家拍黄瓜

农家拍黄瓜是一道菜品,主料是黄瓜,辅料是农家酱、香菜、小葱、蒜。夏天拌制凉菜时,一定要放蒜。

五、凉拌凉皮

凉拌凉皮是一款凉拌菜品,制作原料主要有面粉、芝麻酱等。

六、凉拌皮蛋

材料,皮蛋2个,白砂糖2勺,青柠汁4勺,鱼露4勺,辣椒1条,大蒜2瓣,香葱1条,香菜少许。

将皮蛋剥开后,洗净。对半切,然后再切小。在碗中加入白砂糖、柠檬汁、鱼露,混合均匀。然后倒入香料,一起搅拌。再将制好的调料淋在皮蛋上。搅拌均匀,让皮蛋充分被酱料充分包裹,入味,就可以开动了~

七、凉拌土豆丝

材料,大土豆1个,蒜蓉2勺,盐1/2茶匙,植物油2勺,花椒1/2茶匙,辣椒2片。

先将土豆去皮、切片。然后切丝。放入锅中煮熟,但保留爽脆的口感。然后再放进冷水中,将表面的玉米淀粉冲掉,是土豆丝的口感爽脆,然后沥干,放进一个大碗中。

大蒜切碎,制成蒜蓉。放在沥干的土豆丝上。锅中热油,加入花椒煮1分钟。将花椒挑走。将剩下的油淋到土豆丝上,然后搅拌均匀。搅拌好后,一份快手、简单又香滑爽口的土豆丝就做好了。

几种凉拌菜菜名2 一、泡椒凤爪、麻辣拌猪耳、炝拌三丝、蓑衣黄瓜、卤味三黄鸡、香拌猪脆耳、桂花糯米藕、姜汁皮蛋、酸辣瓜条、老坛子素泡、五香毛豆、香拌秋耳、麻辣鸡脖、皮蛋豆花、手撕包菜、肉丝拉皮、果仁菠菜、圆葱拌五花肉、老醋蛰头、风味拌苦菊。

二、拌豆腐皮、凉拌蕨菜、老醋木耳花生、瓜丝金针菇、红油肚丝、清水牛腱肉、葱香咸青鱼、老卤盐水鹅、金牌泡凤爪、南瓜蜜红枣、水晶珍珠菜、香油脆莴苣、陈醋酿海带、美味肘花、椒麻鸭胗、葱油鸡、蒜汁养颜肉冻、开胃米凉粉、风味拉皮、炝双耳。

三、夫妻肺片、沾水羊腱、老干妈拌牛肉、酸辣蕨根粉、红心脆藕、川椒牛肉、盐水鸭、水果沙拉、蘸酱黄瓜、家常萝卜丝、四喜豆腐、红油百叶、咸黄鱼、玉兰姜丝、生拌苦瓜、白灼基围虾、蒜泥白肉、秘制豆干、椒麻杏鲍菇、海味时蔬。

四、外婆醉鱼、香芹拌支竹、翡翠素鲍丝、酸菜脆肚、老醋什锦、夫妻肺片、蒜香鸡、洋葱木耳、奶酪木瓜、双色山药、生拌苦菊、三色核仁、芥蓝黄豆、茶树菇手撕鸡、黄凉粉、白切猪手、台湾鱼皮、红肠拼香芹、老陕下酒菜、蔬菜沙拉。

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