1、首先，将铁棍山药表面的泥土清洗干净，削去表皮，然后再用清水清洗干净。
2、削皮的山药入锅，隔水上锅蒸15分钟左右，蒸至山药熟透，取出后冷却，待用。
3、冷却的山药用勺背压成泥，放入少许白糖拌匀。不要用搅拌机，搅拌机会使山药变得太稀，不能成型。
4、将制好的山药泥整理出漂亮的造型，也可以借助模具。
5、然后在山药上面抹上蓝莓果酱，随意抹匀即可。
6、再来装饰一下，将桔子瓣码放在盘子边缘。
7、漂亮的蓝莓山药就做好了，可以放冰箱冷餐再食用哦。
冷菜做法大全？
①：豆皮切丝，大蒜拍碎，小米辣切碎，黄瓜切丝、香菜切段备用。
②：锅中水开放豆皮焯水1分钟、捞出过凉水！
③： 碗中加入蒜末、小米椒碎、浇上两勺热油，再加入两勺生抽、两勺香醋，一勺蚝油，适量盐，两勺辣椒油拌匀备用
④：放黄瓜丝和香菜段，再淋上调好的料汁，拌匀即可！
蒜苔做法大全 凉菜？
【制作主料】：腐竹200克、泡发木耳1大把、黄瓜1根，蒜苔适量
【制作调料】：大蒜3-4瓣、小米辣2个、香菜1根、香葱2根、盐1勺、生抽2勺、香醋2勺、鸡精1勺、辣椒面1勺、白芝麻1勺、白糖小半勺
——制作方法和步骤——
【步骤一】：我们把准备好的腐竹掰断成3-4厘米左右的段。蒜苔切段
【步骤二】：我们往盆中放入40度左右的温水，加入适量的食用盐、白糖以及白醋，然后用手搅拌均匀，我们把掰成段的腐竹放入水中浸泡20分钟，把腐竹泡软、泡发了。
【步骤三】：把黄瓜破开切成小条，然后改刀切成小块，装入碗中备用。
【步骤四】：把香菜清洗干净切成小段、小米辣切成圈装入盘中备用。
【步骤五】：大蒜拍碎剁成蒜末、香葱切成末一起放入碗中，同时放入1勺辣椒面、1勺白芝麻备用。
【步骤六】：锅中放油烧至冒烟，然后浇入调料碗中把调料香味激发出来，等稍微放凉后，依次放入盐1勺、生抽2勺、香醋2勺、鸡精1勺、白糖小半勺，搅拌均匀兑成调料汁备用。
【步骤七】：把泡发的腐竹清洗干净放入盘中，同时把泡发的木耳摘洗干净后和腐竹放一起备用。
【步骤八】：锅中放水大火烧开，把泡发的腐竹和木耳倒入锅中，蒜苔也倒入，大火烧开焯水3分钟。
【步骤九】：把焯完水的腐竹和木耳，蒜苔捞出来放入准备好的凉开水中泡凉。
【步骤十】：把黄瓜倒入盆中，同时把泡凉的腐竹和木耳捞出来把水挤干后和黄瓜放一起，同时倒入调料汁。
【步骤十一】：然后用手抓拌均匀，把腐竹、木耳、黄瓜和蒜苔调料抓拌入味。
【步骤十二】：把抓拌均匀的腐竹、木耳、黄瓜，蒜苔装盘成菜。
家常凉拌菜做法大全，凉拌木耳的做法怎么做好？
主料
黑木耳
15g
辅料
油
少许
杭椒
10g
朝天椒
5g
大蒜
3瓣
花椒
15粒
凉拌酱油
15g
凉拌醋
15g
香油
5g
香菜
1棵
步骤
1.木耳冷水泡发。
2.泡发开后，剪去根部，洗干净，待锅中水开后放入木耳煮约2-3分钟。煮的时间长短要根据买的木耳耐煮的情况来定。
苗大姐凉菜做法大全？
明天把自己喜欢的菜放开水里焯过，请焯熟捞出，然后切蒜末，辣椒末放盐，鸡精，白糖生抽，蚝油香菜切碎拌匀即可
