在夏天我个人比较喜欢洋葱拌木耳这道凉菜，清脆爽口，营养开胃
食材：
洋葱、木耳、青辣椒、红辣椒、干辣椒段、花椒、盐、鸡精、醋、白糖、生抽
步骤：
1、木耳洗净泡发，洋葱去掉外皮洗净切丝，切好的洋葱丝用清水浸泡10分钟左右（喜欢吃辣点的可以不浸泡），青红辣椒切成细丝。
2、锅中放水烧开，放木耳煮3分钟左右，捞出控干水分放入大碗中。
3、把泡好的洋葱丝和青红辣椒丝也放在碗中。
4、碗中放少许的干辣椒段和花椒，然后加适量盐。
5、锅中放少许油，油热淋在碗中的干辣椒段和花椒上，然后依次加醋和几滴生抽、少许鸡精和白糖搅拌均匀即可。
木耳脆嫩可口、味道鲜美，并且营养极为丰富。木耳含有的多糖成分能够降低我们人体的胆固醇水平和血液浓度，因此被称为：“血管清道夫”。洋葱可以消菌杀毒，健胃润肠。所以我们平时可以经常食用洋葱和木耳的。
夏天你最喜欢吃什么凉拌菜，怎么做？
凉拌菠菜粉丝是我的最爱
准备很多菠菜，洗干净，放入开水中抄一分钟后捞出
粉丝抄30秒后捞出
调配秘制酱料:超实用的万能凉拌料
拿出一头我爸买的新蒜！扒开它的外皮，放在菜板上，拍拍扁（这样砸蒜泥更容易哦）
拿出一个空碗，加入砸好的蒜泥，切好的小葱发，小米辣，芝麻（黑白都可以），辣椒粉
热锅烧油至八成热，浇在刚刚的调料里
（声音超级治愈有没有！）
调料碗里依次加入生抽，好多醋，适量盐，适量糖，一点点白胡椒粉（白胡椒粉对胃好哦），一点点孜然粉提味，搅拌均匀
这个凉拌料拌啥都合适！尝试起来吖
还可以加入切丝的熏豆皮
敲好吃(｢･ω･)｢嘿
凉拌黄瓜是我最爱
这季节凉拌黄瓜是家家餐桌上常见菜，经济、实惠、脆爽、美味。
主料：黄瓜
配料：小米椒、蒜未、香醋、生抽、盐、食用油、耗油、香菜
做法：
①选择鲜嫩黄瓜两根，清洗干净削皮，然后把黄瓜切成棱形小块放入盘中备用。
②小米椒清洗干净切碎，大蒜头剁成蒜未或蒜泥，少许香菜洗净切段。
③在黄瓜块上放入小米椒碎和蒜未，再加入生抽、盐、香醋、耗油、香菜段。
④锅里倒入食用油烧热淋在黄瓜配料上炸出香味，然后用筷子拌勻即可。
轻轻松松只需2分钟一盘好吃的凉拌黄瓜搞定。
要点：
①购买黄瓜要选新鲜、嫩的，瓜身上带有棘，青皮青肉瓜好吃。
②配料，小米椒剁碎释放辣味，蒜头剁成泥最好。
③热油淋在配料上炸出香味来，稍后拌匀最佳。
我国有哪些适合夏天吃的经典的凉菜？
我家夏天吃的最多的就是凉拌黄瓜，凉拌西红柿，凉拌土豆丝。
黄瓜性凉，清热祛暑，养颜美白，夏天吃最适宜。
凉拌黄瓜，整根黄瓜用刀背用力拍下，裂开，然后再切成块，放入生姜大蒜沫，加点点盐，加多点醋，放点香油，好辣的，可以放辣酱油，拌匀就可以吃啦。
凉拌西红柿，甜味的，西红柿切块，上面撒上白糖，拌匀，过几分钟，白砂糖融化了就可以吃啦。美白养颜的哦！
凉拌土豆丝，土豆去皮，切成丝，用水清洗去掉淀粉，下锅捞下，放凉水晾凉，加入生姜大蒜沫，加盐，放点醋，放点香菜或者葱花，放点香油或者辣油，就ok啦。
