1、绿菜类：芹菜、红苋菜、香椿、木耳、紫甘蓝、生菜、芥菜、穿心莲、白菜、卷心菜、菠菜等；
2、瓜类：黄瓜、苦瓜、胡萝卜、白萝卜、三月瓜等；
3、肉类：鸡肉、猪头肉、猪脸儿、牛肉、兔肉、鸡蛋等；
4、海味：海带、海参、海虾、虾皮、鱿鱼等；
5、豆类：豇豆、花生、黄豆、大豆、豆腐、豆干、豆皮、土豆等；
6、面类：凉面、凉皮、凉粉等。
1、绿菜类：芹菜、红苋菜、香椿、木耳、紫甘蓝、生菜、芥菜、穿心莲、白菜、卷心菜、菠菜等；
2、瓜类：黄瓜、苦瓜、胡萝卜、白萝卜、三月瓜等；
3、肉类：鸡肉、猪头肉、猪脸儿、牛肉、兔肉、鸡蛋等；
4、海味：海带、海参、海虾、虾皮、鱿鱼等；
5、豆类：豇豆、花生、黄豆、大豆、豆腐、豆干、豆皮、土豆等；
6、面类：凉面、凉皮、凉粉等。
凉拌旱藕粉丝的家常做法大全怎么做好吃
主料旱藕粉丝600g 辅料油适量算辣椒适量酱油适量酸菜适量
步骤
凉拌旱藕粉丝的做法步骤11.适量旱藕粉丝，放进电饭锅，水开后煮8分钟
凉拌旱藕粉丝的做法步骤22.粉丝透亮熟后，出锅
凉拌旱藕粉丝的做法步骤33.放到装有酸菜、酸辣椒碗中
凉拌旱藕粉丝的做法步骤44.搅拌匀就可以开吃了
凉拌旱藕粉丝的做法步骤55.开吃
夏天到了，谁推荐一些简单家常菜
夏季家常菜谱——玉米汁浸肉松豆腐
用料：100克，玉米粒100克，山水豆腐1盒(约500克)。
做法：将玉米粒加冰200克打成汁，隔渣；将隔好的玉米汁与肉碎同煮熟后，淋在蒸熟的山水豆腐的面上即可。
特色：清香嫩滑，是一道简单营养的夏日 美食。
窍门：要掌肉碎握好玉米汁的浓稠度，过浓会腻口，过稀则形成不了汁。
夏季家常菜谱——香油拌春笋
原料：春笋嫩尖250克，酱油10克，精制盐2克家常菜肴，白糖2克，味精2克，米醋少许，香麻油50克。
制作：
1、嫩春笋整理后放在水里煮熟，倒出冷却后，切成滚料片备用。
2、将笋片放入锅里，加少许水，放入盐1克，煮沸，倒出，沥干水，趁热加酱油、盐、白糖、味精、香麻油，拌匀，装盘，浇上卤汁。
特点：鲜香嫩脆可口
备注：
1、春笋100克仅含能量84千焦（204千卡），脂肪含量为0.1%，碳水化合物2.3%，属于低热值、低脂肪食物。春笋含蛋白质2.4%，其中氨基酸齐全，且富含谷氨酸、天冬氨酸等呈鲜味成分，所以吃起来格外鲜。春笋所含膳食纤维较多（5.6%），有利于加强抗氧化防御系统，增强清肺排毒功能。
2、制作过程中春笋经过两次水煮，目的在于去除草酸，以免干扰钙的吸收。
3、可见，这是一道清淡爽口的菜肴。
夏季家常菜谱——紫菜拌豆腐
原料：内酯豆腐1盒，水发紫菜30克，松花蛋1个夏季菜肴，香菜茸15克，白糖5克，味精2克，红辣油15克，香麻油15克。
制作：
1、水发紫菜剁成细茸，加少许凉开水化开，另用小碗将葱茸、香菜茸沸水烫一下备用，松花蛋去壳，切成绿豆大小的粒，豆腐切成大片，用沸水浇一下待凉用。
2、将豆腐片排在鱼盘里，撒上葱茸、香菜茸、松花蛋、放入酱油、白糖、味精、红辣油、香麻油即可。 特点 制作简便，营养丰富，夏令佳肴。
备注：紫菜是一种海藻类蔬菜。以叶状体作为蔬菜食用。传统医学认为，紫菜性寒，能化痰软坚，清热利尿菜肴图片，养心降压。现代研究发现美味菜肴，紫菜是一种高蛋白、低脂肪、高膳食纤维性食物。在100克干紫菜中，含蛋白质26.7克，脂肪1.1克，膳食纤维40克以上。同时，富含谷氨酸、天冬氨酸等呈鲜味成分菜谱，所以吃口十分鲜美。此外，紫菜含碘也高（100克干紫菜中含碘1800微克）。豆腐富含优质蛋白质（内酯豆腐含5%），与紫菜合吃，是一道清淡爽口、味美价廉的补碘菜肴。
夏季家常菜谱——清炒苦瓜
原料：苦瓜500克，花生油50克，盐4克，料酒10克，味精2可，香油5克。
制法：将苦瓜用清水洗净，切成两半，去掉瓤和籽，再切成长5厘米、1厘米见方的长条，放入沸水锅内稍烫，捞出控净水分。
净锅置旺火上，放花生油烧至八成熟，放入苦瓜条爆炒几分，加上盐、料酒、味精，淋上香油，出锅装盘上桌。
特别提示：色泽翠绿，苦中清鲜，别有风味。要用 旺火、热油炒制。
夏季家常菜谱——鲜菇汤
原料：新鲜菇类（金针菇、草菇等小型菇类皆可）、香菜1把、肉丝、胡萝卜丝、高汤、太白粉水、香油、盐，胡椒粉
制作方法：
1、将菇类洗净，并把较大型的菇类切丝备用。
2、锅内放入高汤，将所有菇类及胡萝卜丝、肉丝下锅煮至沸腾。
3、下调味料盐，临起锅以太白粉水勾薄欠，放入香菜及胡椒粉及少许香油，保证好吃。
