贵阳的小吃你吃过多少？
祖国各地天南地北，各自都有各自的的饮食文化。每个地方都有各具特色的名小吃。如果说贵阳有什么好吃的那也是数不胜数。这里只能略说一二。
一、贵阳肠旺面
贵阳肠旺面以肠软、旺嫩、油清而闻名，曾列地方特色小吃榜首。要想吃到也不是很容易，因为吃的人很多，得提前排队，才能一饱口福。
二、鸡丝豆花面
鸡丝豆花面与肠旺面相类似的面条。因配料较多如：鸡丝、豆花、豆芽、干豆腐花生等，而使口感丰富，是值得一偿的。
三、贵阳脆哨
脆哨就是猪油熬剩的油渣，东北叫“油滋啦”其他地方叫法不详。
贵阳脆哨无人不知无人不晓，贵阳人很喜欢吃，在当地很有名气。做法多样，多种吃法，可做粉、面的配调料，也可单独食用。也是必吃的小吃。
以上仅是比较著名的小吃，其他就不一一介绍了。喜欢的朋友可以可以亲临贵阳体验一下贵阳的各种各样的小吃，一定是不虚此行的。
贵阳好吃的很多，主要是要去发现它找到它，而寻找贵阳小吃最好的方法莫过于去当地小吃街：
二七路小吃街
二七路小吃街种类丰富，人流量大，在火车站附近，地理位置好，交通方便，首先推荐烤米皮，烤鸭肠，烤茄子，洋芋粑粑。
青云路小吃街青云路是贵阳比较有名的小吃街，比较推荐 烤鱼 水城烙锅，烤脑花，香酥鸭等
除此之外，还有各种美食城，里面小吃等等各种各样都走，比较齐全。比如说富水北路小吃城，喷水池大同街小吃城，市西路民族先吃体验基地，还有一些景区里面，天河潭景区，青岩古镇等等，都有很多好吃的。寻找美食的过程也是一次发现美景的过程，享受也是一种独特体验，祝你好运^_^
ps.贵阳美食一定不能错过的街边先吃，一定要去花溪十里河滩门口体验一次花溪炸洋芋，一定要是花溪的炸洋芋哟，只有花溪的才有那个味道~
贵阳火车站附近有什么特色小吃？
一、丝娃娃是一种贵阳特有的小吃，用手掌大小、大米面烙得很薄的面皮裹着各种切成丝的素菜（用开水过熟），包成上大下小状，沾着蘸水食用，因猛一看颇似被裹在“襁褓”中的婴儿而得名“丝娃娃”。素菜一般有萝卜丝、折耳根（鱼腥草）、海带丝、炸黄豆、糊辣椒等，面皮5元/碟，每碟10张，按皮的个数算钱，菜随便放多少。从夜市到餐厅里都有丝娃娃，但餐厅里的饼皮会较夜市上的大一些，价格略贵一些，但吃时所蘸的调料要比夜市上更为丰富一些。
二、洋芋粑粑是贵阳街头随处可见的一种特色小吃，其实就是土豆，土豆要煮烂，不能硬心，捣成泥以后重新捏成小圆饼的形状，然后放在平地大锅上 ，用小火把两面烙成脆壳，烙得金黄。食用时放上麻辣烫辣椒面和甜面酱，有的还可以放一些拌过的酸萝卜丁。贵阳人喜欢在逛街的过程中停下来在小摊上吃一两个然后继续路程，或装在餐盒里带走。
三、贵阳小吃不得不提到的小吃之一。一份合格的香酥鸭，是将健康圈养的鸭先烘烤，然后特制调料涂抹，再切成小块儿，投入锅中油炸，出锅的香酥鸭香脆可口，麻辣适中，油水充足，一口咬下它，非常过瘾。刚出锅的香酥鸭不要封闭袋子口，蒸汽的回流会让鸭子口感打不小的折扣。
四、将豆腐捏成丸子状煎炸而成，外酥里嫩，再用酸萝卜，折耳根等特制辣椒水做蘸料，1元/个。豆腐是用上等的黄豆磨成浆，掺上少许菜油脚子做成的，再放入特制的由花椒、八角、茴香、桂皮、草果、山柰配成的五香粉油炸。炸成的豆腐圆子外壳褐黄酥脆，内瓤质嫩欲滴。
五、鸡辣角，和辣子鸡如出一辙，都是小小的鸡块加上诱人的红辣椒。不同的是，鸡辣角所放的辣椒多鸡丁少，火候也有或多或少的差别，看着鲜艳的红油汤，就足以让人口水直咽，鸡辣角在青岩古镇上随处可见。
六、清水烫类似于关东煮和麻辣烫，菜的选择有几十种，一串一串串起来，每串几毛钱不等。烫菜的汤是用筒子骨熬制，汤色清亮，却将骨头精华悉数熬出，骨头的味道渗入烫菜之中，让菜也浸入浓浓骨头汤的香味。吃的时候要配上蘸水或者米饭，这看似小吃的美食，于贵阳人来说却是许多人的主餐，由清水烫衍生出来则是酸辣烫，和清水烫不同，汤底味道酸辣，如今人气已有超越清水烫之势。
