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河南省有着悠久的文化历史，不仅为我们留下了丰富的文物古迹，还给我们留下了灿烂的文化财富--豫菜. 豫菜的烹调方法，共有50余种。
河南特色美食
▪ 羊肉烩面
▪ 胡辣汤
▪ 长寿鱼
▪ 琥珀冬瓜
▪ 炒三不沾
▪ 杞县酱红萝卜
▪ 烫面饺
▪ 套四宝
▪ 桶子鸡
▪ 五香风干兔肉
▪ 洛阳燕菜
▪ 观音堂牛肉
▪ 老庙牛肉
▪ 杏仁茶
▪ 鲤鱼三吃
▪ 清汤荷花莲蓬鸡
▪ 铁锅蛋
▪ 龙须糕
▪ 芙蓉海参
▪ 鲤鱼焙面
▪ 道口烧鸡
▪ 清汤东坡肉
▪ 菊花鱼肚
在以上的分享关于这个问题的解答都是个人的意见与建议，我希望我分享的这个问题的解答能够帮助到大家。
在这里同时也希望大家能够喜欢我的分享，大家如果有更好的关于这个问题的解答，还望分享评论出来共同讨论这话题。
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得分席面菜和家常菜说，席面菜以开封菜（可不是KFC啊）和洛阳菜为代表，信阳菜有自己独特的地方，到因为地域关系更接近湖北菜，虽行政关系上隶属河南，但不太能代表河南菜。开封菜不太有整套出名的宴席，鲤鱼焙面、桶子鸡、黄焖鱼和灌汤包比较有代表性; 而洛阳菜代表作就是洛阳水席了。家常菜来说，席卷全省的可以说熬菜了，也有叫烩菜的，各种肉类和蔬菜及豆制品、粉条等烩在一起，各个家庭甚至有自家的家庭做法，到万变不离其宗的就是大杂烩，连汤带水有肉有菜，食材可十几样也可两三样，基本上最能代表豫菜家常风格。
河南省最有名的十大特色小吃是什么？
砂锅烩面
河南三门峡的去皮烤红薯
河南三门峡的豫西第一饼，一天能卖300个
三门峡的麻花，简称酥
凉皮
肉夹馍
炒凉粉
水煎包
真正提起来就知道是河南特色的小吃我只知道烩面和胡辣汤。
河南的特色小吃都有哪些？
开封灌汤包，濮阳壮馍，西华逍遥胡辣汤，洛阳浆面条，新乡红焖羊肉，郑州萧记/和记烩面，郏县饸络面，邓城叶氏猪蹄，固墙手擀面，商水疙瘩面，南德糊涂面，洛阳水席，开封凉粉。大盘鸡，刀削面，热干面，土豆粉，拉面，卤面，炒面条，芝麻叶面条，蝌蚪面，煎饼，灌饼，手撕饼，葱油饼，面窝窝，水煎包，油条，盒子馍……
