秋季饮食食谱有哪些？

一、蜜饯双仁

原料：炒甜杏仁250克，炒核桃仁250克，蜂蜜500克。

制作：将炒甜杏仁放入锅中，加水适量，煎煮1小时，再加核桃仁，收汁，将干时加蜂蜜，拌匀至沸即可。

功效：补肾益肺，止咳平喘，润燥。

二、油酱毛蟹

原料：毛蟹4只，葱段、姜片、糖、海鲜酱、上汤、干淀粉、料酒、香油、色拉油各适量。

制作：

1.将蟹洗净，斩成2半，剁去爪尖和蟹脐，在蟹肚刀斩处拍上干淀粉。

2.锅内加油烧至八成热，下入毛蟹炸定型后捞出沥油待用。

3.炒锅留底油烧热，放入葱段、姜片，烹入料酒、海鲜酱、糖、上汤，再加入炸好的毛蟹，一同烧30分钟，待收浓汤汁，淋上香油即可。

菜品特点：蟹壳鲜红，味醇美鲜香。

烹饪秘诀：毛蟹的刀斩处一定要沾上干淀粉，否则会漏蟹黄。

一、芝麻黑豆泥鳅汤

原料：泥鳅300克，黑豆50克，黑芝麻50克。

制作：将黑豆、黑芝麻洗净;泥鳅放冷水锅内，加盖加热烫死，洗净，干水后下油起锅稍煎黄，铲起。然后把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲至黑豆熟，调味食用，每日1次。

药用价值：补肾健脾，养血生发。用于脱发，须发早白，或有脾气虚瘦弱之面色萎黄;或肾虚之阳痿、消渴、便秘;或湿盛疮癣瘙痒等。

二、当归炖子鸡

原料：当归30克，子母鸡1只。

制作：将子母鸡宰杀去毛、去肚肠。将当归填入鸡腹，放入砂锅中，加水适量，先大火煮沸，打去浮沫，再小火煨至烂熟。

功效：补血益气，和胃止痛。