个人认为，太原是一座容易被人们忽略的美食之城。除了最知名、种类花样非常多的面试之外，太原的好吃的还有很多，比如最有特色的要数头脑，好吃的菜肴有过油肉，老字号的美食有认一力、六味斋、老鼠窟，说到小吃有面皮、灌肠、碗托，网红美食有上帝炸鸡等等。下面，我就来挨个为大家介绍介绍。
首先来说说太原最具特色的头脑。太原头脑又名八珍汤，是一种比较粘稠的汤状食品，汤中含有羊肉、莲藕、山药、黄酒等食材。除了可以作为早餐充饥，头脑还是一项重要的药膳食品，有一定的滋补功效。头脑这种食物，有些人可能吃不惯，但是，对于许多老太原人来说，冬天清晨，吃一碗热乎乎的头脑，那滋味别提多美啦！
“晋菜一绝”要数过油肉。在太原大大小小的饭店里，你都能找到这道美味菜肴的身影。肉片与蒜苔、木耳等一同炒制，搭配出来的颜色和味道绝对都是最棒的，让人想想就流口水。
下面再来说说太原好吃的主食，除了面，还有羊肉蒸饺、百花烧麦等等。不过，在太原，味道一流的羊肉蒸饺和烧麦也不是随处都能吃到的，在此还是推荐老字号的认一力、清和元。
除了这些主食和“硬菜”，太原还有数不尽的美食小吃，比如街边随处可见的面皮、灌肠、碗托、凉粉等等，炎热的夏天，拌着香香辣辣的调味汁来上一碗，真是解馋又解饿。
世界的面食在中国，中国的面食在山西，山西的面食在太原，说到太原的美食首先想到的一定是面食。刀拨面、剔尖、刀削面、擀面、揪片、猫耳朵、擦面、河漏面、炒莜面、莜面烤佬、拉面、猫耳朵、搓鱼儿、红面糊糊、炒疙瘩等应有尽有。但是，太原除了面食，还有很多其它的美食。
山西过油肉、山西粉蒸肉、头脑、稍梅、元宵、羊杂割、灌肠、孟封饼等数都数不清。头脑和稍梅以清和园较为正宗，喝碗头脑，配一笼稍梅，营养早餐搞定。若是天气寒冷，去喝一碗郝刚刚的羊汤也是特别过瘾。
山西过油肉和山西粉蒸肉是两道硬菜，总会出现在太原人的餐桌上。老鼠窟的元宵、清徐的孟封饼都是老字号美食，历史悠久。
此外，太原还有一条著名的食品街，这里是太原美食聚集地，青石板铺就的步行街，明清时期的建筑风格，各种店铺林立，屈礼洪串串、杨记灌肠、雪山冷饮等太原曾经有名的美食都被保留了下来，还有很多其它美食，如果来到太原，一定要吃遍食品街。
太原到底有什么特色美食啊？
全晋会馆。羊汤面。羊杂割。
逛街去柳巷,好吃的有头脑和郝刚刚的羊肉汤
太原的基本口味以咸香为主，辣酸为辅。世界面食在中国，中国面食在山西。在山西，太原的面食最为有名，品种多，历史久，制作方法各异，浇头菜码考究。炒莜面、拉面、猫耳朵、搓鱼儿、莜面烤佬、红面糊糊、肉丝炒剔尖、刀削面、炒疙瘩等应有尽有！ 玩的就多了 旅游的地方太多 迎泽，晋祠，蒙山等等.
