你印象最深的是哪个地方的美食？

我印象最深的美食是重庆的——水煮鱼，那味道今生难忘，我虽然是南方人，喜欢白灼青菜、喜欢白切鸡，但同时也特爱吃辣，十几岁的时候，因为吃辣椒吃到医院去了。

平时我家的菜一般以轻淡为主，除非是我自己加辣椒，要不餐桌上基本没辣椒的踪影。第一次接触水煮鱼是因为喜欢吃辣的同事带我去的，那个小饭馆很小，招牌菜就是水煮鱼和酸菜鱼，来店吃饭基本都要点这两菜。我最喜欢的还是水煮鱼，虽然酸菜鱼也经常吃，但最喜欢的还是那道水煮鱼，辣得特别爽，辣中带麻。虽然夏天经常吃得满头大汗，但是越辣越过隐，一边喝水，一边猛吃，太过隐了。虽然后果是第二天拉大便屁股火辣辣的，但是还是经常要去吃。

分享下水煮鱼做法：

1、把草鱼清理干净后切成鱼片

2、把鱼片放入碗里加入葱姜和料酒腌制

3、腌好的鱼片去掉葱姜，加入蛋清和淀粉抓均匀。

4、生姜切丝、干红辣椒切成段、蒜切碎

5、把黄豆芽焯水断生，放入准备装鱼的大碗里

6、烧热锅，下姜，郫县豆瓣酱和少许白糖一起炒，炒出红油

7、加水煮开，加入鱼片，加入鸡精，片刻捞出，倒入装豆芽的大碗里。

8、另外起锅，锅烧热下油，下入花椒，八角桂皮、辣椒段，炒香捞出，淋在鱼上面

9、最后撒上葱花和香菜，鱼做好了。

说起印象最深的美食 毫不犹豫的回答就是北京烤鸭了 嘿嘿 因为我做了二十多年了 印象那是相当的深了 做梦梦到的都是烤鸭