十字花科蔬菜有哪些 十字花科的蔬菜包括哪些？

内容提要：【十字花科蔬菜有哪些】热度：1131

十字花科是一类重要的蔬菜植物科，其下的蔬菜种类众多，常见的有：

1、花椰菜

花椰菜外形呈圆锥形，由众多紧密排列的花球组成，富含维生素C、钾和膳食纤维等营养成分。

2、球芽甘蓝

球芽甘蓝外形呈半球状，叶片嫩绿，富含蛋白质、钙和胡萝卜素等营养物质。

3、菜花

菜花和花椰菜类似，也是由紧密排列的幼花组成，呈白色或淡黄色，富含维生素C和膳食纤维等成分。

4、芥菜

芥菜性温味辛，富含维生素C、钙和铁等营养成分，可以生食、炒食或制成泡菜等。

5、卷心菜

卷心菜叶片垂直向下，外形类似球形，富含膳食纤维、叶酸和钾等营养成分。

6、西兰花

西兰花外形呈小树状，由众多小花球组成，富含叶酸、钙和维生素C等营养物质。

7、芜菁

芜菁性凉味甘，富含水分、膳食纤维和钾等营养成分，可以作为凉拌菜或烹制成汤食等。

总的来说，十字花科的蔬菜种类非常多，不同的蔬菜在味道、口感和营养成分上也有所差异，人们可以根据自己的口味和需求选择适合自己的蔬菜品种。