做菜的一些常识：巧炒猪肉片。将切好肉片放在漏勺里，在开水中晃动几下，待肉片刚变色时就起水，沥出水分，然后再下锅炒，只需3-4分钟就能熟，并且鲜嫩可口。巧炒牛肉片。炒牛肉片之前，先用啤酒将面粉调稀，淋在牛肉片上，啤酒中的酶发挥作用，能使蛋白质分解，可增加牛肉的鲜嫩程度。 巧炒猪肝。炒猪肝前，可用点硼砂和白醋渍一下，硼砂能使猪肝爽脆，白醋能使猪肝不渗血水。巧炒腰花。腰花切好后，加少许白醋，用水浸泡10分钟，腰花会发大，无血水，炒熟后洁白脆口。巧炒鱼片。在炒鱼片时，加些白糖，鱼皮就不易溶烂。巧炒鳝鱼片。炒时配一些香菜，可起到调味、鲜香、解腥的作用。巧炒虾仁。将剥去皮的虾仁放入碗内，按每250克虾仁加入精盐或食用碱粉1-1.5克。用手轻轻抓搓一会儿后用清水浸泡，然后再用清水漂洗干净。这样能使炒出的虾仁透明如水晶爽嫩而可口。巧炒鸡蛋。将鸡蛋打入碗中，加入少许温水搅拌均匀，倒入油锅里炒;炒时往锅里滴少许酒，这样炒出的鸡蛋蓬松、鲜嫩、可口。巧炒藕片。将嫩藕切成薄片，入锅爆炸，颠翻几下，放入适量食盐、味精便立即出锅，这样炒出的藕片就会色白如雪，清脆多汁。如果炒藕片时越炒越粘，可边炒边加少许清水，不但好炒，而且炒出来的藕片又白又嫩。巧炒青椒。炒青椒要用急火快炒，炒时加放些许精盐、味精、醋，烹炒几下，出锅装盘即成。巧炒胡萝卜。胡萝卜素只有溶解在油脂中，才能被人体吸收。因此，炒胡萝卜时要多放些油，特别是同肉尖一起炒较好。巧炒芹菜。芹菜、韭菜若炒得不好，就质韧不好吃。如将油锅用猛火烧热，再将菜倒入锅内快炒，能使炒出来的芹菜鲜嫩、脆滑、可口。巧炒菜花。炒菜花时，加少许牛奶，会使成品更加白嫩可口。炒菜花之前，用清水洗净后再焯一遍，然后与肉片等一起下锅炒即可。巧炒苋菜。在冷锅冷油中放入苋菜，再用旺火炒熟，这样炒出来的苋菜色泽明亮，滑润爽口，不会有异味出现。巧炒花生米。用冷锅冷油炒花生米，酥而不变色，不脱皮，如油炸的一样
相信大家多多少少知道一些生活中的常识。比如很简单的东西我们要怎样去解决，但是往往有的时候是很难想到怎样去把某个问题搞定。下面我给大家罗列一些比较实用的，在生活中一定会用得着的一些常识，大家可以收藏一下，绝对有那么几个可以解决你生活中的难题。跟我一起看看吧！ 1、指甲油涂完后把指甲浸泡在冷水中，会干的很快速。 2、鼻头上的黑头粉刺很不雅观，用手去挤又常会留下痕迹，其实可以在洗完脸后，用沾些细盐在鼻头两侧轻轻摩擦，然后再用清水冲净，黑头粉刺就会清除干净，毛细孔也会变小。 3、乘公交车，侧着站更稳。 4、睡觉的时候，鼻子塞住，很难受，在脸上盖一块小手绢(轻薄的就可以)，过会儿鼻子就通气了。 5、用吸管喝饮料，防蛀牙。 6、背上的痘痘，用浴盐或者上海硫磺皂，坚持一段时间就下去了。 7、治鼻炎的偏方：用盐水冲刷鼻腔。 8、维生素E涂睫毛，睫毛会变得又粗又长。 9、家里很多杯子上都有茶渍，可以用牙膏刷，抹在茶渍上，一刷就下来啦。 10、如果衣物上不小心滴上了油，在洗衣服之前，保持衣服是干的，然后在滴油的地方滴上洗洁精，再搓两下，洗的话就不会有油印子了。 11、有沙子或异物进眼睛的时候，立即吐口水，吐多点，然后不停地眨眼睛，百试百灵的。 12、吃过于肥腻的食物后喝茶，能刺激自律神经，促进脂肪代谢。 13、咖啡伴侣比薯片更致胖。 14、只要在珠宝盒中放上一节小小的粉笔，即可让首饰常保光泽。 15、吃了有异味的东西，如大蒜、臭豆腐，吃几颗花生米就好了。 16、、旅行带衣服时如果怕压起褶皱，可以把每件衣服都卷成卷。 17、如果嗓子、牙龈发炎了，在晚上把西瓜切成小块，沾着盐吃，记得一定要是晚上，当时症状就会减轻，第二天就好了。 18、刚刚被蚊子咬完时，涂上肥皂就不会痒了。 19、嘴里有溃疡，就用维生素C贴在溃疡处，等它溶化后溃疡基本就好了。 20、若有小面积皮肤损伤或者烧伤、烫伤，抹上少许牙膏，可立即止血止痛。 21、牙齿黄，可以把花生嚼碎后含在嘴里，并刷牙三分钟，很有效。 22、吃了辣的东西，感觉就要被辣死了，就往嘴里放上少许盐，含一下，吐掉，漱下口，就不辣了。 23、仰头点眼药水时微微张嘴，这样眼睛就不会乱眨了。 24、手腕粗的MM想带较细的手镯，就不能硬带，应把手上套上一个塑料袋再带上手镯，非常好带，也不会把手弄疼，取下也是同样的方法。 25、肚子痛时，按虎口穴。 26、煎荷包蛋时，在蛋的周围滴几滴热水，煎好的蛋特别鲜美。 27、痘痘很大严重时挤点牙膏在上面，消肿超快，只是2小时左右就要洗掉，否则那块皮肤会被变黑。 28、上午喝绿茶开胃、醒神，下午泡饮枸杞可以改善体质，有利安眠。 29、吃荤之后不要立即喝茶，茶叶中含有大量靶酸蛋白质，这种蛋白质能引起脂肪肝。 30、夏天足部容易出汗，每天用淡盐水泡脚可有效应对汗脚。 31、夏天枕头易受潮滋生霉菌，时常曝晒枕芯有利健康。 32、双手易变得干燥粗糙，用醋泡手十分钟可护肤。 33、牛奶过期不能喝时，可将抹布浸湿，用来擦桌子地板，很快就可以将污垢除去。 34、煮饭不宜用生水，若用开水煮饭，维生素B1可免受损失。 35、女孩子的丝袜比较容易被锐物刮破，买回来后放在冰箱冷藏里冻上一会儿，再穿的话就不是很容易破了。 36、生日蜡烛先放到冰箱冷冻室里冷冻24小时，再插到蛋糕上点燃后，就没烛油流下弄脏蛋糕。 37、煮肉想使汤味鲜美，可把肉放入冷水中慢慢地煮；想使肉味鲜美，可把肉放在热水里煮。 38、把装有热水的杯子放入冷水中浸泡，然后在冷水中撒上一把盐，这样能加速开水的冷却。 39、涂指甲油之前，先用棉花蘸醋把指甲擦干净，等醋干后再涂指甲油，指甲油就不易脱落。 40、用丝线可将松花蛋割开，既均匀又不粘蛋黄。将刀在热水烫了再切，也切的整齐漂亮。 41、吃过大蒜后，喝杯牛奶，可消除大蒜遗留在口中的异味。 42、用浓茶水或者隔夜的茶水涂睫毛会长长，一星期见效。 43、蜂蜜对致病病菌有较强的杀菌能力，经常食用蜂蜜能预防龋齿的发生。 44、偏头痛可把双手浸入热水中，水量以浸过手腕为宜，半小时后，痛感即可减轻。 45、塑料瓶盖太紧而打不开，将它放入冰箱中冷冻一会，然后就很容易就能拧开。 46、将各种花瓣晒干后混合置于一匣中，放在起居室或餐厅，就能使满室飘香。 47、触摸塑料袋手感发粘则有毒，手感润滑则无毒；用力抖动声音闷涩有毒，清脆的则无毒。 48、原子笔的污点，将少量的醋倒在衣服的笔迹上，上下来回搓揉，就可以轻易地将痕迹去除。 49、装在杯中的果汁放在托盘上运送，只要在杯中插入一支汤匙，果汁不会溢出了。 50、空调冷凝水的PH值为中性，十分适合养花、养鱼，用于盆景养殖还不易出碱。 51、饮酒过量已有醉意者，可服50%食醋100至200毫升，解酒毒、养肝肾。 52、失眠可将一汤匙食醋倒入冷开水中，搅匀喝下，如果加入等量的蜂蜜，则效果更佳。 53、少喝奶茶。因为高热量。高油。没有营养价值可言。长期饮用。易罹患高血压。糖尿病。等疾病。 54、远离充电座，人体应远离30公分以上，切忌放在床边。 55、白天多喝水，晚上少喝水。 56、睡眠不足会变笨，一天需要睡眠八小时，有午睡习惯可延缓衰老。 57、10会快乐的食物：深海鱼，香蕉，葡萄柚，全麦面包，菠菜，大蒜，南瓜，低脂牛奶，鸡肉，樱桃。 58、最佳睡眠时间是在晚上10点-清晨6点。 59、酸梅具防止老化作用，青春永驻，肝火有毛病者宜多食用。 60、帮助头发生长：多食用包心菜，蛋，豆类，少吃甜食（尤其是果糖）。(以上为本人空间积累的小常识，求好评~）
