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结婚用的十大凉菜?

22-09-23    来源:泛旅传媒

一、婚宴菜单中经典凉菜

1、 夫妻肺片、蒜香鸡、多味月牙骨、外婆醉鱼

特色双拼、炝拌龙须菜、洋葱木耳、奶酪木瓜

2、 干炸小黄鱼、酱香牛肉、天府味道鸡、老醋蛰头

  老陕下酒菜、双色山药、生拌苦菊、蒜片乳瓜

3、 深井烤鸭、一品碳烤肉、蒜泥凤爪、秘制酥鱼

  三色核仁、芥蓝黄豆、香油凉瓜、海味时蔬

4、 卤水拼盘、茶树菇手撕鸡、风味驴肉、白切猪手

  香芹拌支竹、翡翠素鲍丝、老醋什锦、酸菜脆肚

二、婚宴8种凉菜

1、牛郎会织女(素菜),台湾鱼皮,红肠拼香芹,卤白鹅,

沾水糯皮兔。大刀千层耳,西面排骨,白切猪手,

2、蘸酱小黄瓜,黄凉粉,椒麻杏鲍菇,海味时蔬,

香油凉瓜,熏酱大拼盘,老醋什锦,特色凉菜,

3、杏仁蟹柳炝西芹,泡脚凤爪,凉拌海带丝,凉拌黄瓜,

酸菜脆肚,熏酱拼盘,辣根三样,冰汁营养拉皮,

4、风味驴肉,蒜泥凤爪,秘制酥鱼,芥兰黄豆,

酸辣蕨根粉,蔬菜沙拉,甘草桔皮泡樱桃萝卜

黄瓜拌肉丝怎么做?

1.猪瘦肉洗净加适量花椒、酱油、生抽、冰糖、盐、八角、姜片煮熟。

2.准备一根黄瓜洗净,煮好的瘦肉晾凉。

3.辣椒油加适量蒜末、味极鲜、香油、醋、白糖调成汁。

4.黄瓜对半切开,再切五小片一边连住不要断。

5.将中间的黄瓜片折起来两个做成花型。

6.将放凉的瘦肉切片,装饰上黄瓜花。

7.再将汁浇在瘦肉上即可享用。

肉丝凉拌胡萝卜的做法?

1.

胡萝卜一根,洗干净,切掉根部。

2.

胡萝卜斜着切片,然后切丝。

3.

在胡萝卜上放盐、十三香、白糖、醋、辣椒面、白芝麻。锅里烧热油,一泼搅拌均匀即可。

4.

用馒头或者油饼夹点,吃起来又脆又香。

将胡萝卜、五花肉、葱放置大碗中,加入生抽、酱油、糖、盐、鸡精、醋、花椒粉。花椒粉是重中之重,不可少。拌匀,可即食,也可放入冰箱冰镇一晚则更加入味。