返回首页

凉拌水黄瓜最好吃的10种做法?

来源:www.fanlv.net  时间:2022-09-23 04:24   点击:200  编辑:关谦   手机版

一、黄瓜3根 (切成条:长5—6厘米、宽1—1.5厘米)辣椒少许大蒜1瓣


调料:色拉油、盐、白醋、糖、味精、麻油 []k


将少量油倒入锅中,七成热时,放入辣椒粉、蒜泥;可马上接着放入适量盐、糖、白醋; )


翻炒几下,等各调料溶化,再加入少量味精(液体味精较好)。 '


因是凉拌菜,故最好等锅里的调料冷却之后,再倒在已经切好的黄瓜上,然后滴上麻油。拌匀即可。


二、黄瓜洗净一剖为二挖去内瓤,切成10厘米长、筷子粗的长条,加入少许精盐略腌,放味精、麻油,再拍上几瓣蒜拌匀,在盘中码成形即可。 )


三、醋黄瓜 【选料】 嫩黄瓜500克,醋、白糖、精盐、香油各适量。 P:h%6


【制法】 ①将嫩黄瓜去皮,削去两头,去心冼净,切成1厘米宽、4厘米长的条,入沸水中氽透,捞出,拌上精盐腌渍20分钟。②将腌渍好的黄瓜挤干水分,放入碗中,用醋、白糖、香油拌匀,装盘即成。 【特点】 甜酸可口,鲜脆。 i


【功效】 黄瓜是一种多水分、低脂肪、低糖的减肥佳蔬。每百克黄瓜含水分96.2克,蛋白质0.8克,脂肪0.2克,碳水化合物2克,胡萝卜素0.06毫克,铁0.2毫克,维生素C4毫克。另外,黄瓜中含有丙醇二酸物质,它有抑制糖类转化为脂肪的作用。醋有减肥作用,不但可以促进体内脂肪分解,而且还可以加速糖类的新陈代谢。此菜有很好的减肥功效。


四、麻酱拌黄瓜 黄瓜200克,食醋、食盐各5克麻酱20克、味精1克


[制法]1.麻酱放入碗中,撒入食盐、味精,用凉开水调匀待用。


2.黄瓜洗净切成细丝,入沸水中焯一下,捞出放盘中。


3.将调好的麻酱浇在黄瓜丝上,加入食醋拌匀即可。


五、蒜泥拌黄瓜。


1、将洗净的黄瓜(3-5)根用刀拍碎,用手掰为1.5CM左右,放1/3小勺食盐拌匀淹15分钟;


2、将3-5粒大蒜剁碎成蒜泥,备用;


3、将黄瓜渗出的汁水滤去,然后加入蒜泥、香油、酱油、香醋、少量糖和味精拌匀即可(喜欢食辣的朋友,可加入适量辣椒油)。 特点:清爽、美味,且简单、省事。


六、拌黄瓜丝原料: 嫩黄瓜一斤半 芝麻酱五钱 精盐三钱陈醋五钱 姜三片切丝 葱一棵切丝 蒜三瓣捣泥 白糖一钱 香油五分


制法: 先将黄瓜洗净,控去水分,横切成片,再改用直刀切成细丝,用精盐、白糖拌匀,盛入盘内。再将陈醋、姜丝、葱丝、蒜泥、香油调好,食用时浇在黄瓜丝上即成。如将黄瓜洗净后,用刀背拍碎,再切成小碎块,依上法调拌,便成拌刀拍黄瓜了。

凉拌老黄瓜做法大全?

食材:黄瓜(两根)

小米椒(两三颗)

大蒜(两瓣)

生抽(一勺)

醋(一勺)

白糖(5g)

熟芝麻(5g)

热油(适量)

做法:

1、先准备两根黄瓜,清洗干净,把黄瓜的头尾部分都切掉。

2、把黄瓜切成菱形,也可以直接用刀背拍扁,切成小块。

3、剥一头大蒜,把大蒜放入绞肉机中打成蒜末。或者直接用刀切成蒜末。

4、取一个小碗,倒入蒜末,加小米椒,熟芝麻,两勺生抽,一点醋,一点白糖,再烧一点热油,倒入碗里 ,搅拌均匀调成调味汁。

5、把调好的调味汁浇在黄瓜上面,搅拌均匀就可以了。现在天气热了,可以放冰箱冷藏三十钟再吃,口感更好。

主料2人份

黄瓜2根

辅料

白芝麻少许 辣椒酱适量 白醋适量 白糖适量 香油适量 葱白适量 蒜适量

步骤1

老黄瓜2根


步骤2

去皮,切除芯


步骤3

切细条,用粗盐腌制半小时左右


步骤4

腌制好后沥干水分


步骤5

加入拌料


步骤6

均匀拌好即可

顶一下
(0)
0%
踩一下
(0)
0%