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作为黑龙江著名的林区,伊春有哪些美食可以推

来源:www.fanlv.net  时间:2022-05-13 14:55   点击:168  编辑:窦环   手机版

春天到伊春来,冰雪融化、万物复苏,正式吃开江鱼的好时节。伊春地处林区,河里的鱼都是冷水鱼,自带清香没有土腥味,柳根、河泥鳅、白票子等河鱼经过了一冬天的消耗,脂肪耗尽,鱼肉异常鲜美,很多余都是一身鱼籽,既美味又有营养。如果不挑嘴,刚开江的林蛙绝对是伊春的一大美味。市场上的林蛙不是按斤而是按个头卖,并且分出公母,价钱相差很多,一般说来,母林蛙价格要相对高一些。

夏天到伊春,清香可口的山野菜不要错过。伊春的山野菜长期生长在山上,未受污染,不仅风味独特、营养丰富,而且含有大量人体需要的脂肪、蛋白质和维生素A、B1、B2、C、D、E等多种矿物质和微量元素。伊春的山野菜主要有老桑芹、刺嫩芽、老蕨菜、猴腿等,其中刺嫩芽的味道最好,将刺嫩芽清洗后剁段,配上鸡蛋,炒上一盘,香飘满屋。

秋天到伊春,闻名全国的美味山蘑菇是餐桌上的极品。伊春的山蘑菇以山蘑和草蘑最为上品,全部摘自山上,绿色无污染,可以采回来清洗直接下锅,配上小白菜或者肉类,口感绵滑还不腻口。也可以放到阴凉处晾干,变成蘑菇干备用。蘑菇干的味道比鲜蘑菇要醇厚的多。

冬天到伊春,好吃的依然有很多。散养了大半年的森林放养鸡鸭猪都到了收获的时节,肉质紧凑又鲜嫩。还有好吃的野猪肉、鹿肉,都会让你流连忘返。烩一锅酸菜,切一盘白肉,来一碗酒,整个冬天温暧欢乐!

所以,到了伊春,你就不会心心念念那些大鱼大肉了,因为这里的素菜甚至比肉还好吃。记得上一次去,仅仅是土豆炖茄子就把我们一行人吃的那叫一个满足。山珍野味的话,就看什么季节了伊春四季景不同,山珍美味特丰盈。不远万里来领略,山美水美人热情!

伊春属于黑龙江的东北部,属于我国典型的东北地区,当地也都是常年的严寒季节,人口虽然稀少,但是物产确实非常的丰富,可以说当地的美食可是相当多的。例如凉拌蕨菜,伊春榛蘑等。

凉拌蕨菜

凉拌蕨菜都是一盘无比受青睐的美食。之所以说这道菜受青睐,是因为它具有较高的营养价值,它不仅包含多种维生素和钙、铁、磷、镁等微量元素,还包含多种我们人体所必需的氨基酸,长期摄食蕨菜十分有益于我们的身体健康。凉拌蕨菜的制作方法可谓是五花八门,但主要体现的都是“咸鲜”二字,偶尔也有麻辣口味的制作方式。

伊春榛蘑

伊春榛蘑采摘历史较早,有人烟时就开始采摘。伊春榛蘑多生在浅山区的榛柴岗上,故而得名“榛蘑”。伊春榛蘑呈伞形,淡土黄色,老后棕褐色。盖顶中部有平伏或直立的小鳞片,老熟后近光滑,盖的边缘有放射状排列的条纹。撕开菌盖可见蘑肉白色。

山蘑炖山鸡

炖菜是东北菜很重要的组成部分,而“山蘑炖山鸡”是“东北八大炖”之一,也是“八大炖”最具山野风味的一道菜。以野生草蘑、榛蘑、榆黄蘑与山鸡和炖。这道菜野味浓厚,肉香菇滑,口味独特。

东北杀猪菜

“杀猪菜”是东北农家的传统菜,据说是在节庆时杀了一头猪后,将猪所有可吃的部分,包括猪血和内脏都做成菜,便可凑齐一桌丰盛的筵席。所以这不是一道菜,而是一道筵席,虽然独具风味,但并不是所有的人都吃得惯。其特点是口味纯正,色泽鲜美,老少皆宜。

伊春蓝莓

伊春市气温偏低,降水量较充沛,土壤以暗棕壤为主,土壤成分偏酸、有机质含量高,适宜种植蓝莓。伊春野生蓝莓在冻土层中生长,具有无污染纯天然绿色的特点,被誉为“寒地生命之果”。伊春市被中国小浆果协会授予“中国蓝莓之乡”殊荣。

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