酸汤猪脚火锅做法？

一、酸汤猪脚火锅做法？

食材：

猪脚，酸汤，卤料，木姜子，豆芽，土豆，新花椒，西红柿，香菜，葱，豆腐，姜，耗油

酸汤猪脚火锅做法步骤：

1、将猪脚用清水洗干净，买的时候请卖家烧了皮子，砍成小块哦，否则到家自己无法砍得动哦。

2、在锅里放些清水，放几片姜，焯一下猪脚，焯好之后捞起来，备用。

3、锅里面加入清水，放入一半的卤料。将卤料搅拌一下，加入蚝油。

4、加入新花椒，放入葱，把葱打一个结，葱不会乱跑。

5、将猪脚放入卤水里面卤两小时就可以了，我因为赶时间，卤了一小时后换到高压锅压了20分钟，就完美出锅了，卤好的猪脚捞出来备用。

6、现在开始调酸汤，我用的是老干爹的袋装酸汤，吃过很多种，比较喜欢这种，不需要太多的调味。将一袋酸汤倒入装有清水的锅里面。

7、放入木姜子，木姜子是酸汤必备，不可以少哦，外地的朋友淘宝店里都能买到。

8、汤煮开后放入豆芽，酸汤火锅里面豆芽也是必备的哦，最好不要省略。

9、最后，加入猪脚，切片的西红柿继续煮十分钟就可以开吃了，吃的配菜有豆腐，土豆，和豌豆尖，配菜自己可以换喜欢的蔬菜哦。

10、吃酸汤有一步很重要，就是做辣椒水，人们常说的蘸水。先把木姜子压一压，然后放入小碗里面，木姜子不可以少哦，没有的话可以用木姜油代替，万能的淘宝也有的。

11、然后放入葱，香菜，干辣椒面，盐巴，再放少许酸汤汁，就可以开动了。

二、凯里酸汤猪脚火锅做法？

、将猪蹄洗净、焯水、炖烂后备用（炖猪蹄时可放几片姜、酒除腥味）

2、淘宝买的贵州红酸汤、木姜籽油（木姜籽油是这道菜的点睛之笔）！将炒锅倒入油，待油烧热即可将红酸汤倒入锅中爆炒（红酸汤可稍微多点，汤底味道更浓）

3、将红酸汤在热油中翻炒片刻，即可将炖烂的猪蹄连汤一起倒入锅中，烧开，滴入木姜籽油，即可上桌

酸汤猪脚火锅做法

首先，准备食材：酸汤（去超市买），猪脚，番茄（3个左右），葱姜蒜，木姜子油（一点点），豆芽，料酒，盐，干辣椒。

1、酸汤的成品一般在超市商场可买到。番茄切件，大葱切段，黄豆芽洗净备用。

2、大只猪脚或猪手斩件切块。锅烧滚水放猪脚入內，去血水泡沫，放些姜葱、料酒飞水，捞出备用。

3、用高压锅放猪脚煮15分钟(放少许盐)，或入锅焖45分钟至1个小时，取出。

4、另炒锅放少许油，爆姜片、蒜片、干辣椒，下葱段、料酒，炒番茄至软，放酸汤、清水一大碗。

5、大火烧开后，放猪脚，盖上焖十来分钟。

6、放黄豆芽煮熟，或把猪脚吃了一半再放入去煮。

7、放盐、或其它调味，淋上木姜子油(贵州特色风味)即可

三、红酸汤猪脚火锅做法？

红酸汤猪脚火锅是一道美味的四川火锅，以红酸汤为底料，搭配猪脚等食材。以下是制作红酸汤猪脚火锅的做法：

所需材料：

  * 猪脚1-2只(约1000克)

  * 火锅底料(如鸳鸯火锅底料、麻辣火锅底料等)适量

  * 生姜3片

  * 大葱1根

  * 大蒜5瓣

  * 干辣椒适量

  * 花椒适量

  * 香菜适量

  * 食用油适量

  * 盐适量

  * 生抽适量

  * 黄豆芽、菠菜、豆腐等蔬菜和豆腐类食材适量

步骤：

  1. 将猪脚洗净，切成适当大小的块状，用清水浸泡约30分钟去血水。捞出后再次冲洗，沥干水分备用。

  2. 将生姜切片，大葱切段，大蒜切末，干辣椒剪成小段。香菜洗净切段备用。

  3. 在锅中加入足够的水，放入猪脚块，加入生姜片、料酒，大火煮沸后撇去浮沫，转中小火炖煮约1小时，至猪脚熟透变软。捞出猪脚块备用。

  4. 在另一个锅中加入适量的食用油，放入花椒粒炒香，然后捞出花椒粒丢弃。再将姜片、葱段、蒜末、干辣椒段放入锅中翻炒出香味。

  5. 加入火锅底料，搅拌均匀后转小火慢慢熬煮，让底料充分融合。待底料颜色变深时，加入炖好的猪脚块继续煮约10分钟。期间可适当加盐调味。

  6. 最后加入黄豆芽、菠菜、豆腐等蔬菜和豆腐类食材，煮至熟透即可关火。将红酸汤倒入火锅中，即可开始享用美味的红酸汤猪脚火锅了！

四、脆皮猪脚酸汤火锅的做法？

1.

首先准备猪脚500克，如下图所示。

2.

接着再把猪脚500克切成小块，如下图所示。

3.

锅中放入1000毫升的水，接着放入猪脚500克，小火焯水十分钟。

4.

十分钟以后直接捞出控干水分。

5.

然后在500克的猪脚上面放入玉米淀粉150克，抓拌均匀。

6.

锅中放入食用油30毫升，中火加热到六成热。

7.

接着再放入猪脚500克，炸至金黄即可。

8.

炸至金黄以后，直接捞出如下图所示，脆皮猪脚就做好了。

9.

锅中放入食用油15毫升，中火加热到六成热，然后再放入西红柿块150克。

10.

炒制汤汁浓稠，再加入清水1000毫升，食用盐15克，胡椒粉五克。

11.

接着再放入脆皮猪脚500克，葱段15克，姜丝15克，豆芽150克，白醋30毫升，用小火煮15分钟即可。

12.

15分钟以后盛入到锅中，如下图所示，脆皮猪脚酸汤火锅就做好了。

五、云南酸汤猪脚火锅正宗做法？

首先，准备食材：酸汤（去超市买），猪脚，番茄（3个左右），葱姜蒜，木姜子油（一点点），豆芽，料酒，盐，干辣椒。

1.酸汤的成品一般在超市商场可买到。番茄切件,大葱切段,黄豆芽洗净备用。

2.大只猪脚或猪手斩件切块。锅烧滚水放猪脚入內,去血水泡沫,放些姜葱、料酒飞水,捞出备用。

3.用高压锅放猪脚煮15分钟(放少许盐),或入锅焖45分钟至1个小时,取出。

4.另炒锅放少许油,爆姜片、蒜片、干辣椒,下葱段、料酒,炒番茄至软,放酸汤、清水一大碗。

5.大火烧开后,放猪脚,盖上焖十来分钟。

6.放黄豆芽煮熟,或把猪脚吃了一半再放入去煮。

7.放盐、或其它调味,淋上木姜子油(贵州特色风味)即可

六、酸汤猪脚火锅的正宗做法？

食材：

猪脚，酸汤，卤料，木姜子，豆芽，土豆，新花椒，西红柿，香菜，葱，豆腐，姜，耗油

酸汤猪脚火锅做法步骤：

1、将猪脚用清水洗干净，买的时候请卖家烧了皮子，砍成小块哦，否则到家自己无法砍得动哦。

2、在锅里放些清水，放几片姜，焯一下猪脚，焯好之后捞起来，备用。

3、锅里面加入清水，放入一半的卤料。将卤料搅拌一下，加入蚝油。

4、加入新花椒，放入葱，把葱打一个结，葱不会乱跑。

5、将猪脚放入卤水里面卤两小时就可以了，我因为赶时间，卤了一小时后换到高压锅压了20分钟，就完美出锅了，卤好的猪脚捞出来备用。

6、现在开始调酸汤，我用的是老干爹的袋装酸汤，吃过很多种，比较喜欢这种，不需要太多的调味。将一袋酸汤倒入装有清水的锅里面。

7、放入木姜子，木姜子是酸汤必备，不可以少哦，外地的朋友淘宝店里都能买到。

8、汤煮开后放入豆芽，酸汤火锅里面豆芽也是必备的哦，最好不要省略。

9、最后，加入猪脚，切片的西红柿继续煮十分钟就可以开吃了，吃的配菜有豆腐，土豆，和豌豆尖，配菜自己可以换喜欢的蔬菜哦。

10、吃酸汤有一步很重要，就是做辣椒水，人们常说的蘸水。先把木姜子压一压，然后放入小碗里面，木姜子不可以少哦，没有的话可以用木姜油代替，万能的淘宝也有的。

11、然后放入葱，香菜，干辣椒面，盐巴，再放少许酸汤汁，就可以开动了。

七、广西桂北酸汤猪脚火锅做法？

用料主料 猪蹄2只辅料西红柿2个酸笋适量调料葱5克姜适量高汤(酸汤)200毫升酸汤猪脚的做法1.猪手斩开后泡入清水十分钟，然后放入冷水锅内，放葱姜、花椒大料若干烧开，去除血水2.砂锅内放水，放入准备好的西红柿烧滚3.倒入200毫升左右酸汤大火烧开，放入焯过水的猪手块4.小火慢炖半小时后，放入笋片，改大火，烧开继续换小火炖5.至猪手能够用筷子穿过，放入少许白糖、盐及鸡精调味即可菜品特色1、酸汤猪脚是广西桂北一带人和贵州人爱吃的一道菜，但是做法各异，味道也不尽相同。2、桂北酸汤猪脚的做法大有相同之处，猪脚都是先炖后炸，随后放入酸笋、酸辣椒、酸姜一起炖，微微的酸中有些辣，这做法与其他餐馆的做法有些不同，口感也很有特色。

八、猪脚火锅的做法，贵州酸汤猪脚火锅怎么做好？

猪脚火锅是一道美味的传统中式火锅，口感鲜美，营养丰富。以下是贵州酸汤猪脚火锅的做法：

所需材料：

- 猪脚1只

- 酸笋、酸萝卜、泡椒、豆腐皮等配菜适量

- 姜片、葱段、蒜瓣、花椒、干辣椒、香菜等调料适量

- 贵州酸汤底料（可以在超市或网上购买）

步骤：

1. 猪脚洗净后切成小块，焯水去血水，捞出备用。

2. 锅中加入清水，放入猪脚块、姜片、葱段、蒜瓣和适量的盐，煮至猪脚变软烂。

3. 将煮好的猪脚块捞出，放入火锅底料中煮熟。

4. 将配菜和调料准备好，放在火锅桌上。

5. 将酸汤底料倒入火锅中，烧开后加入适量的醋、辣椒油、花椒粉等调味料。

6. 将煮好的猪脚块和配菜放入火锅中，煮熟后即可食用。

贵州酸汤猪脚火锅的特点是酸辣可口，汤汁浓郁，猪脚软烂入味，配菜丰富多样，是一道非常适合冬季食用的美食。

九、酸汤脆皮猪脚广告语？

1、赞美健康，越嚼越香。酸汤脆皮猪脚

2、嘎二猪蹄，美食界的传奇。酸汤脆皮猪脚

3、嘎二猪蹄，好吃无二。酸汤脆皮猪脚

4、吃一次，只剩思念的猪蹄。酸汤脆皮猪脚

5、美滋美味，健康加倍。酸汤脆皮猪脚

6、嘎二猪蹄，越啃越有好滋味。酸汤脆皮猪脚

7、美美买几斤，香香吃一顿。酸汤脆皮猪脚

十、酸汤火锅广告语？

1、知其骨味，营养加倍。

2、沸腾的营养，火热的情感。

3、味浓味美，骨香骨色。

4、深入骨髓的爱。

5、有骨气，为了你。

6、骨子里的骄傲，火锅中的文化。