在脊椎动物中，红细胞的大小和形状也各不相同。哺乳动物的红细胞，是中心部凹陷的圆板状，在造血组织中是有细胞核的，但在循环血中的红细胞，除骆驼和羊驼之外，可看到细胞核退化，向细胞外放出、消失。
鸟类以下的动物（鱼类、两栖类、爬行类）的红细胞多数呈椭圆形，中心具核，中心部向两面突出
羊驼与骆驼成熟红细胞是否具有细胞核？
在哺乳动物（除骆驼和羊驼之外）中，成熟的红细胞是没有细胞核的，这意味着它们不含有储存于细胞核中的DNA。相比较而言，包括鸟类在内的其他几乎所有的脊椎动物的红细胞都是有核的（除了两栖动物有尾目的蝾螈）。
哺乳动物的成熟红细胞也没有线粒体，它们通过无氧呼吸产生能量。而且红细胞表面也没有胰岛素受体，因此其葡萄糖摄入不能被胰岛素所调控。由于缺少细胞核和细胞器，因此哺乳动物成熟的红细胞不能产生结构蛋白、修复蛋白或酶，使得其只有有限的寿命。
哺乳动物的红细胞为扁平状，且两面中心都向内凹陷。这种开关可以最大限度的从周围摄取氧气。哺乳动物的红细胞基本为圆形，只有骆驼的红细胞为椭圆形。
只有骆驼成熟红细胞具有细胞核
哺乳动物成熟红细胞有什么结构？
成熟的红细胞内不携带细胞核、线粒体这些累赘的东西，直接发挥作用
哺乳动物的成熟红细胞什么细胞器都没有吗？
哺乳动物成熟红细胞中没有任何细胞器了。哺乳动物成熟的红细胞结构非常特殊，可以认为由细胞膜包着血红蛋白组成：与运输功能相适应，细胞器、细胞核退化，血红蛋白中心凹陷，便于携带氧气和二氧化碳。
细胞器一般认为是散布在细胞质内具有一定形态和功能的微结构或微器官。但对于“细胞器”这一名词的范围，还存在着某些不同意见。细胞中的细胞器主要有：线粒体、内质网、中心体、叶绿体，高尔基体、核糖体等。它们组成了细胞的基本结构，使细胞能正常的工作，运转。
人或哺乳动物成熟的红细胞中没有任何细胞器把人或哺乳动物的成熟红细胞做为获取细胞膜的实验材料的依据是：哺乳动物成熟红细胞没有细胞核和细胞器，因而就没有核膜和细胞器膜，放在蒸馏水中使哺乳动物红细胞吸水涨破，流出血红蛋白，就能制备纯净的细胞膜，哺乳动物成熟的红细胞只进行无氧呼吸，由于有特殊的运输O2功能，没有细胞核，其细胞内细胞器在分化中都退化了，无任何细胞器，只能靠糖酵解提供能量，无线粒体和核糖体等。只有细胞膜和除细胞器之外的细胞质。
