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炒鸡蛋配什么菜炒最好吃?你吃的最多的是配的

来源:www.fanlv.net  时间:2021-10-22 14:22   点击:203  编辑:admin   手机版

炒鸡蛋配蒜黄和韭黄还有韭菜特好吃。还有就是用鸡蛋炒西红柿、黄瓜和莴笋还有蒜苗、洋葱、芹菜好吃,鸡蛋搭配苦瓜也特好吃,也有用鸡蛋搭配香椿、尖椒的,鸡蛋和蔬菜基本上是百搭。我最喜欢用鸡蛋配黄花菜、木耳、肉片、黄瓜片来炒木须肉。下面来介绍一下这道菜。

一、取一寸宽的五花肉去皮切成长三个厘米、厚两个毫米的薄片,放在碗里用少许生抽,盐,料酒拌匀。切葱姜蒜炝锅用。黄瓜洗净切成斜象眼片用少许盐拌匀。木耳提前洗净放在有少许白糖和白醋的水里泡发,泡发好后放在开水里焯水两分钟,捞出过凉沥干备用。在碗里打散两个鸡蛋备用,黄花菜洗净泡发后切成寸段备用。

二、锅上火烧热放油,把鸡蛋倒入炒散捞出。锅再上火烧热放油,油热后放肉片,炒变色后放葱姜蒜,炒匀后放黄花儿和鸡蛋碎然后放生抽,料酒炒匀后改小火放盐,鸡精调味,放老抽调色。最后放木耳和黄瓜片,炒匀即可。黄瓜片可以用笋片代替,提前用一点儿盐来拌黄瓜片是成菜以后,黄瓜片吃起来口感是脆的。

能否晒晒你家的拿手菜?都有什么?

最喜欢做的就是酸菜鱼了,喜欢那种刺激的味道,关键也简单,一道酸菜鱼,就不用做别的菜了,省时省力,多吃鱼对身体也好。

那我就晒晒我家的酸菜鱼,如果想学的话,就跟着我往下看。

具体步骤:

主料:【臭酸菜:1大块,就是喜欢它臭臭的味道】【鲢鱼:2斤左右,一定要带头部】

辅料:【生姜:1个】【大蒜:5-10瓣】【猪板油:1大勺,回族可以用牛油代替】【淀粉:1点点】【黄豆酱:1小勺】【小香葱:1小把】【泡椒+泡椒水:要想酸爽,就要多多益善】开始喽

【1】准备好,鲢鱼,泡椒,小香葱,大蒜,生姜,红辣椒,还有最重臭臭的酸菜。

【2】鲢鱼加入,淀粉,料酒,食盐,腌制5分钟。

【3】锅中加油,先炸鱼头。

【4】再炸鲢鱼身段。

【5】然后都炸好了,捞出。

【6】上锅下油,炒酸菜,生姜,大蒜,红辣椒等。。。炒香

【7】投入黄豆酱炒香。

【8】加入2碗水煮香,这里记住,最好一次性加好,途中不要再加了,不然会冲淡鱼汤。

【9】加入猪板油,回族可以用牛油代替。

【10】这样可以让鱼肉更嫩一些。

【11】投入鲢鱼头先煮一煮。

【12】再放鲢鱼身段,煮大概10分钟就好。

【13】撒上小香葱,味精,就可以关火了。

【14】装盆盛出,不然装不下。

就这样完成了,就是如此简单!!!这一道菜酸菜鱼,其实就不用再炒其他菜了,够全家吃了,有汤有菜又有肉。吃的饱饱滴。

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